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什么是地溝油，有什么危害,？
閱讀：1035 發(fā)布時間：2021-4-1什么是地溝油？
地溝油可分為三類：一是狹義的地溝油,，即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館,、酒樓的剩飯、剩菜（通稱泔水）經過簡單加工,、提煉出的油,；二是劣質豬肉、豬內臟,、豬皮加工以及提煉后產出的油,；三是用于油炸食品的油使用次數(shù)超過一定次數(shù)后，再被重復使用或往其中添加一些新油后重新使用的油,。
有什么危害,？
在煉制地溝油的過程中，動植物油經污染后發(fā)生酸敗,、氧化和分解等一系列化學變化,，產生對人體有重毒性的物質；砷,，就是其中的一種,，人一旦使用砷量巨大的地溝油后，會引起消化不良,、頭痛,、頭暈、失眠,、乏力,、肝區(qū)不適等癥狀。同時幾乎所有的"地溝油"都會含鉛量嚴重超標,。
"地溝油"的制作過程注定了它的不衛(wèi)生,，其中含有的大量細菌、真菌等有害微生物一旦到達人的腸道，輕者會引發(fā)人們腹瀉,，重者則會引起人們惡心,、嘔吐等一系列腸胃疾病。
潲水油中含有黃曲霉,、苯并芘，這兩種毒素都是致癌物質,，可以導致胃癌,、腸癌、腎癌及乳腺,、卵巢,、小腸等部位癌腫。
地溝油的檢測指標有哪些,，怎么檢測,？
食用油的理化指標檢測包括酸價、過氧化值,、浸出油溶劑殘留,、游離酚(棉籽油)、總砷,、鉛,、黃曲霉、苯并芘,、農藥殘留共9項指標,，針對這一系列的指標深圳市芬析儀器制造有限公司自主研發(fā)的食品安全檢測儀器系列可以有效定量檢測和鑒定地溝油。