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食品非法添加物 硼酸與硼砂有何不同,？
閱讀：2924 發(fā)布時(shí)間：2021-3-24什么是硼酸和硼砂
硼砂也叫粗硼砂,，是一種既軟又輕的無(wú)色結(jié)晶物質(zhì),。硼砂有著很多用途，我們熟悉的如消毒劑,、保鮮防腐劑,、軟水劑、洗眼水,、肥皂添加劑,、陶瓷的釉料和玻璃原料等，在工業(yè)生產(chǎn)中硼砂也有著重要的作用,。
硼酸,，為白色粉末狀結(jié)晶或三斜軸面鱗片狀光澤結(jié)晶,，有滑膩手感，無(wú)臭味,，大量用于玻璃（光學(xué)玻璃,、耐酸玻璃、耐熱玻璃,、絕緣材料用玻璃纖維）工業(yè),，可以改善玻璃制品的耐熱、透明性能,，提高機(jī)械強(qiáng)度,，縮短熔融時(shí)間。
硼酸和硼砂的辨識(shí)
部分違法者主要使用硼砂與硼酸在腐竹,、肉丸,、涼粉、涼皮,、面條,、餃子皮等食品中,，起到增加食品韌性,、脆度、保水性和保存期的作用,，起到防腐和改良面粉的作用,。
添加了硼砂的面制品和腐竹色澤亮麗，韌度高,，久煮不糊,。添加了硼砂的肉制品表明有白色的粉末狀物質(zhì)，用手摸有滑膩感,。
硼酸和硼砂的危害有哪些
硼砂經(jīng)由食品攝取后可與胃酸作用產(chǎn)生硼酸,，硼酸具有積存性，連續(xù)攝取后會(huì)在體內(nèi)蓄積,，影響消化酶的功能,，導(dǎo)致食欲減退、消化不良,，抑制營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收,，嚴(yán)重的會(huì)刺激人的胃部，出現(xiàn)惡心,、嘔吐,、腹瀉等癥狀。
硼酸和硼砂禁用的歷史
硼砂是國(guó)家明令禁止的在食品中使用的有毒物質(zhì),，在2008年衛(wèi)生部發(fā)布《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單（*一批）》中明確將硼酸和硼砂列入非食用物質(zhì),。硼砂經(jīng)由食品攝取后可與胃酸作用產(chǎn)生硼酸,。
硼酸和硼砂的檢測(cè)
深圳市芬析儀器制造有限公司生產(chǎn)的硼砂快速檢測(cè)儀能夠快速檢測(cè)面條、腐竹,、米粉,、涼粉、涼皮,、面條,、餃子皮、餛飩,、粽子,、肉丸、涼皮,、肉制品,、乳與乳制品、醬油,、人造奶油,、葡萄酒等食品中的硼砂含量。