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如何識別孔雀石綠水產(chǎn)品？
閱讀：831 發(fā)布時間：2021-3-22什么是孔雀石綠
孔雀石綠是一種三苯甲烷類人工合成有機(jī)化合物,，既是染料，也是殺菌劑,，可致癌,。其制成可由1分子（mol）的苯*醛和2分子的二甲苯胺在濃鹽酸混合下，加熱縮合成隱色素堿,，在酸性下加過氧化鉛使其氧化,，并在溶液中沉淀出色素堿。
孔雀石綠有哪些危害
孔雀石綠進(jìn)入人體或動物體內(nèi)后,，通過生物轉(zhuǎn)化,，還原代謝成脂溶性的無色孔雀石綠，具有致突變,、致畸性和致癌的危險,，并能在體內(nèi)長時間殘留。同時,，孔雀石綠還能引起動物肝,、腎,、心臟等器官中毒。
如何識別孔雀石綠
由于孔雀石綠低廉的生產(chǎn)成本及容易使用的性能,，部分違法者使用孔雀石綠主要有三種途徑：其一是養(yǎng)殖過程中防止感染,；其二是販運商在運輸前用孔雀石綠溶液對車廂消毒，防止運輸過程中感染,；其三是運輸過程中或暫養(yǎng)存放時使用孔雀石綠消毒,，防止暫養(yǎng)存放時感染。
染有孔雀石綠的水產(chǎn)品具有一些特征：表面發(fā)綠,，嚴(yán)重的呈現(xiàn)青草綠色,，魚鰭條顯現(xiàn)白色，通體色澤發(fā)亮,。
我國衛(wèi)生部,、質(zhì)檢總局等開展的監(jiān)督抽查和風(fēng)險監(jiān)測工作中均將孔雀石綠列入監(jiān)控重點，加強(qiáng)了對產(chǎn)品中孔雀石綠的監(jiān)管,，主要是水產(chǎn)品,。可以運用深芬儀器CSY-JAS水產(chǎn)品孔雀石綠檢測儀應(yīng)用競爭抑制免疫層析的原理,，通過檢測線熒光定量卡中的熒光強(qiáng)弱程度,，定量分析待檢樣品中孔雀石綠殘留含量。