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各類食品中主要的食品安全隱患及檢測項目
閱讀:1240 發(fā)布時間:2021-3-17食品安全主要針對糧油米面,、蔬菜,、水果,、酒類、肉及肉制品,、茶葉,、調(diào)味品等食品,通過確保營養(yǎng)成分達標(biāo)和抑制農(nóng)藥殘留,、獸藥殘留,、重金屬、食品添加劑,、非食用化學(xué)添加物,、微生物感染等有毒有害物質(zhì)超標(biāo),以達到有效控制有毒,、有害,、腐爛變質(zhì)、酸敗,、霉變食品及摻雜使假食品等
各類食品中主要的食品安全隱患及檢測項目:
食品類別 | 主要安全問題及檢測項目 |
糧食 | 農(nóng)藥,、鼠藥、陳化糧,、砷,、鉛、鎘,、汞,、亞硝酸鹽、硼酸鹽,、水溶性非食用色素,、黃曲霉B1 |
食用油脂 | 酸價、過氧化值,、礦物油,、桐油、大*油,、巴豆油,、黃曲霉B1 |
肉與肉制品 | 肉類鮮度、病害肉,、注水肉,、瘦肉精、萊克多巴胺,、亞硝酸鹽,、色素、細菌總數(shù),、大腸菌群,、致病菌 |
水產(chǎn)品及水產(chǎn)制品 | 甲醛、雙氧水,、砷,、汞、孔雀石綠 |
乳與乳制品 | 新鮮度,、蛋白質(zhì)含量,、亞硝酸鹽、硝酸鹽,、農(nóng)藥殘毒,、砷、堿性物質(zhì),、硼酸鹽,、甲醛、金黃色葡萄球菌,、大腸桿菌,、細菌總數(shù)、堿性物質(zhì),、淀粉和麥芽糊精,、尿素、三聚氰胺 |
蛋與蛋制品 | 雞蛋鮮度,、亞硝酸鹽,、細菌總數(shù)、大腸菌群,、致病菌,、鉛 |
面粉、米粉及糕點類食品 | 鋁,、吊白塊,、二氧化硫、硼酸鹽,、亞硝酸鹽,、砷、黃曲霉B1,、大腸菌群,、致病菌 |
豆類及制品 | 生熟豆?jié){或生熟豆粉、二氧化硫,、鉛,、砷、黃曲霉B1,、大腸菌群,、致病菌 |
酒類 | 白酒中甲醇,、果酒中色素、果酒中二氧化硫 |
飲料與冷飲 | 電導(dǎo)率,、水溶性非食用色素,、亞硝酸鹽、茶多酚,、糖精鈉,、苯甲酸鈉、甜蜜素,、砷,、細菌總數(shù)、大腸菌群,、致病菌 |
罐頭食品 | 亞硝酸鹽,、非食用色素、砷,、汞,、大腸菌群、致病菌 |
食糖 | 二氧化硫,、水溶性非食用色素,、砷、大腸菌群,、致病菌 |
蜂蜜 | 酸度,、淀粉和糊精、果糖和葡萄糖,、蔗糖摻假,、飴糖 |
調(diào)味品 | 食鹽中亞硝酸鹽、食鹽中碘,、食醋中游離礦酸,、食醋總酸、醬油總酸,、醬油氨基酸態(tài)氮,、味精中谷氨酸鈉、非食用色素,、砷,、汞、黃曲霉B1 |
膨化食品和方便面食 | 二氧化硫,、吊白塊,、甲醛、酸價,、過氧化值,、亞硝酸鹽,、黃曲霉B1、細菌總數(shù),、大腸菌群,、致病菌 |
蔬菜和水果 | 農(nóng)藥殘毒、亞硝酸鹽,、硝酸鹽,、砷,、二氧化硫 |
食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié) | 熟食加工器具或餐飲器具潔凈度,、食品加工消毒間消毒燈、消毒液有效氯濃度,、食品中心溫度,、煎炸油溫度、食品運輸,、儲存環(huán)境溫度 |
食品加工用水 | 濁度,、砷、汞,、鎘,、鉛、鉻,、氨氮,、硝酸鹽氮、亞硝酸鹽氮,、余氯,、總余氯、二氧化氯,、大腸菌群 |
深芬儀器自主知識產(chǎn)權(quán)產(chǎn)品:
農(nóng)藥殘留快速測試儀,、真菌毒素定量分析儀、ATP熒光檢測儀,、ATP菌落總數(shù)檢測儀,、膠體金讀數(shù)儀、熒光定量分析儀,、熒光定量PCR檢測儀,、多功能食品安全檢測儀、酶聯(lián)免疫檢測儀,、藥物殘留及動物疫病檢測儀,、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測儀、注水肉快速檢測儀,、食用油品質(zhì)檢測儀,、環(huán)境監(jiān)測設(shè)備,、水質(zhì)檢測儀器等有毒有害物質(zhì)殘留檢測設(shè)備。
深圳市芬析儀器制造有限公司本著秉承“重合同,、守信用,、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、互利雙贏”的經(jīng)營理念為核心,,以產(chǎn)品技術(shù)創(chuàng)新為依托,、保障食品、藥品,、環(huán)境,、水質(zhì)安全為己任 ,同時為食藥監(jiān)系統(tǒng),、農(nóng)業(yè)系統(tǒng),、畜牧系統(tǒng)、漁業(yè)系統(tǒng),、食品企業(yè)等提供專業(yè)的檢測儀器,、先進的技術(shù)支持和高效的整體解決方案。