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農(nóng)藥殘留快速檢測技術(shù)都有哪些,？
閱讀：1199 發(fā)布時間：2021-3-15在食品檢測領(lǐng)域，以前的食品安全檢測儀器檢測時間長,、檢測價格昂貴,、設(shè)備笨重，不適合現(xiàn)場食品安全檢測,，而食品快速檢測儀與傳統(tǒng)檢測儀器的不同之處就在于其檢測速度快,、儀器體積小,，適合食品安全現(xiàn)場檢測。
農(nóng)藥殘留在蔬菜瓜果之類的農(nóng)產(chǎn)品中較為常見,，農(nóng)殘檢測也是消費(fèi)者熟知的一種食品安全檢測項(xiàng)目,。在傳統(tǒng)農(nóng)藥殘留檢測中，利用大型色譜儀器進(jìn)行農(nóng)殘檢測,，檢測時間一般為數(shù)小時,，往往會耽擱執(zhí)法流程；而自從《食品安全法》中規(guī)定可以在執(zhí)法檢測中使用快速檢測手段并作為行政處罰的依據(jù)之后,，農(nóng)藥殘留快速檢測儀已經(jīng)成為了食品安全監(jiān)管部門執(zhí)法時的標(biāo)配,，在進(jìn)行食品安全檢測時幾分鐘內(nèi)就可以得出檢測結(jié)果，因此也催生出大量的快速農(nóng)藥殘留的檢測技術(shù),，常見的有化學(xué)速測法,、免疫分析法、酶抑制法和活體檢測法等,。
1) 化學(xué)速測法,，主要根據(jù)氧化還原反應(yīng)，水解產(chǎn)物與檢測液作用變色,，用于有機(jī)磷農(nóng)藥的快速檢測,，但是靈敏度低，使用局限性,，且易受還原性物質(zhì)干擾,。
2) 免疫分析法，主要有放射免疫分析和酶免疫分析,，*常用的是酶聯(lián)免疫分析(ELISA),，基于抗原和抗體的特異性識別和結(jié)合反應(yīng)，對于小分子量農(nóng)藥需要制備人工抗原,，才能進(jìn)行免疫分析,。
3) 酶抑制法，是研究**熟,、應(yīng)用*廣泛的快速農(nóng)殘檢測技術(shù),，主要根據(jù)有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對乙酰膽堿酶的特異性抑制反應(yīng)。
4) 活體檢測法,，主要利用活體生物對農(nóng)藥殘留的敏感反應(yīng),，例如給家蠅喂食樣品，觀察死亡率來判定農(nóng)殘量,。該方法操作簡單,，但定性粗糙、準(zhǔn)確度低，對農(nóng)藥的適用范圍窄,。
綜上，酶抑制率法在眾多快速檢測技術(shù)中是應(yīng)用*廣泛的檢測技術(shù),。深圳市芬析儀器制造有限公司生產(chǎn)的農(nóng)藥殘留檢測儀是根據(jù)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)方法（NY/T 448-2001）和國標(biāo)（GB/T5009.199-2003）中的酶抑制率法,，嚴(yán)格遵循《GB/T5009.199-2003蔬菜中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留快速檢測方法標(biāo)準(zhǔn)》中的規(guī)定對蔬菜中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的快速檢測。