化工儀器網(wǎng)
技術(shù)文章
如何辯別染色辣椒,？
閱讀：2261 發(fā)布時(shí)間：2021-3-5辣椒是我們?nèi)粘Ｅ腼冿嬍持?的點(diǎn)睛食材，近幾年陸陸續(xù)續(xù)有毒辣椒的出現(xiàn),，危脅我們的食用安全,，日常在購(gòu)買(mǎi)干辣椒的時(shí)候，要小心色澤特別鮮艷,，賣(mài)相特別好的干辣椒,，有可能一些不法商家為了讓干辣椒顏色亮澤、賣(mài)相好以及延長(zhǎng)保質(zhì)期,，都會(huì)給他們化化妝染染色的哦,。
那么如何辯別染色辣椒呢？
1,、正常的辣椒面干燥,、松散，粉末為油性,，顏色自然,，呈紅色或紅黃色，不霉變,，不含雜質(zhì),，無(wú)結(jié)塊，無(wú)染手的紅色,，有強(qiáng)烈的刺鼻刺眼的特點(diǎn),。
2、正常辣椒面的紅色是一種植物性的色素,，存放久了,，顏色會(huì)慢慢黯淡下來(lái)。
3,、經(jīng)過(guò)染色的,，顏色會(huì)非常鮮艷，紅得不自然，但辛辣味卻不強(qiáng)烈,。
4,、染過(guò)色的，即使曝曬仍會(huì)很鮮紅,。
5,、在辣椒面中加一點(diǎn)食用油攪拌，一段時(shí)間后油的顏色很紅,，就可能是染色辣椒,。
6、不法商家在辣椒中運(yùn)用多的染色劑就是羅丹明B,，羅丹明B為工業(yè)染料,，人體攝入后會(huì)對(duì)肝臟造成較大損害，長(zhǎng)期攝入會(huì)增加患癌的風(fēng)險(xiǎn),。所以可以運(yùn)用深圳市芬析儀器制造有限公司食品色素多功能檢測(cè)儀快速檢測(cè)蘇*紅,，靛藍(lán)，亮藍(lán),，檸檬黃,，日落黃，胭脂紅,，莧菜紅,，誘*紅，羅丹明B等食品中色素不良添加,。用數(shù)據(jù)說(shuō)話,。