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甲醛泡發(fā)水產(chǎn)的鑒別方法
閱讀：3631 發(fā)布時間：2021-3-5水產(chǎn)海產(chǎn)品經(jīng)常會非法運用甲醛進行泡發(fā),，經(jīng)甲醛溶液浸泡的海參、魷魚,、蝦仁,、銀魚、貝類等體積增長,、外觀挺括,、可增加韌性和脆感。同時,，用甲醛處理過的水產(chǎn)品,，不易腐爛，保存期也大大延長,。
但是甲醛腐蝕性強,，有刺激性，味臭,，能刺激鼻喉黏膜,，具有防腐和凝固蛋白質(zhì)的作用。對人體神經(jīng)系統(tǒng),、免疫系統(tǒng),、肝臟等有嚴(yán)重毒害，對嚙齒類動物實驗已證明甲醛的致癌作用,。
所以要了解鑒別甲醛泡發(fā)的方法：
1.看,。使用甲醛泡發(fā)過的海產(chǎn)品外觀雖然鮮亮悅目,，但色澤偏紅,；
2.聞,。會嗅出一股刺激性的異味，掩蓋了食品固有的氣味,。
3.摸,。甲醛浸泡過的海產(chǎn)品特別是海參，觸摸,，手感較硬,，而且質(zhì)地較脆,，手捏易碎,。
4.嘗，吃在嘴里會感到生澀,，缺少鮮味,。
5.檢，運用深圳市芬析儀器制造有限公司生產(chǎn)的食品甲醛檢測儀能夠快速檢測水產(chǎn)品,、水發(fā)食品,、豆制品、干果,、酒類飲料,、禽類、麥粉,、糖,、腐竹、粉絲,、香菇等食品中的甲醛含量。