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農(nóng)藥殘留的知識(shí)問(wèn)答
閱讀：853 發(fā)布時(shí)間：2021-3-2問(wèn)：有人說(shuō),，農(nóng)藥就像一把“雙刃劍”,，那使用農(nóng)藥的利與弊各是什么?
答：中國(guó)人口眾多,，耕地趨緊，農(nóng)藥在控制病蟲害,、保障作物產(chǎn)量和質(zhì)量,、滿足消費(fèi)需求上作出了巨大貢獻(xiàn)。有研究指出,，如果不使用農(nóng)藥,，農(nóng)作物的損失可高達(dá)70%，使用農(nóng)藥可挽回40%損失,。由此可見(jiàn),，農(nóng)藥的作用極為重要。
目前我國(guó)的農(nóng)藥在投入生產(chǎn)使用前,，都要經(jīng)過(guò)有關(guān)部門嚴(yán)格論證,，按規(guī)定劑量和安全間隔期使用，總體上是安全的,。
農(nóng)藥本身沒(méi)有錯(cuò),，錯(cuò)在使用不當(dāng)。如果使用不當(dāng),，的確易造成農(nóng)殘超標(biāo),。比如，有的農(nóng)戶沒(méi)有遵照說(shuō)明書的比例兌水,，而是估摸著一桶水倒一兩瓶蓋,，有的沒(méi)有按照安全間隔期噴藥，都可能導(dǎo)致農(nóng)殘超標(biāo),。
問(wèn)：哪些作物中的農(nóng)殘較多?有沒(méi)有天生不需要打農(nóng)藥的作物?
答：農(nóng)藥殘留量與使用農(nóng)藥的方式,、濃度、時(shí)間有關(guān),，也與作物抗病性和采摘次數(shù)有關(guān),。比如，抗病性差的作物,，如豇豆,，容易生蟲，農(nóng)藥使用次數(shù)和殘留可能相對(duì)多些;一季多次采摘的蔬菜,，如黃瓜,、西紅柿等，遇到病蟲害流行年份,，如果在初次茬摘完,、第二茬還沒(méi)成熟之間打藥，農(nóng)殘也會(huì)相對(duì)較多,。而抗病性相對(duì)較強(qiáng),，或在秋冬季成熟的作物，病害發(fā)生相對(duì)較少,，如大白菜的農(nóng)藥需求就會(huì)少些,。茼蒿、香菜等本身有很濃香辛味的作物,，能抵御蟲害,，農(nóng)藥需求也較少,。
一般而言，農(nóng)藥殘留量是葉菜大于瓜果大于根莖類,。葉菜的葉片柔軟,、水分較多，更易招蟲子,，而根莖類深埋地下相對(duì)不易招蟲,。但也不能一概而論，如今農(nóng)藥使用廣泛,，病菌和害蟲耐藥性增強(qiáng),，加上土質(zhì)退化，一些根莖類作物也不得不使用農(nóng)藥,。
問(wèn)：有人說(shuō),，大棚蔬菜農(nóng)藥少，是這樣嗎?
答：相對(duì)而言,，大棚里可以用防毒網(wǎng),、高溫悶棚、土壤消毒等技術(shù)防治病蟲害,，還能通過(guò)先進(jìn)的管理技術(shù)控制溫度濕度,，因此打藥的確相對(duì)較少。露地菜防治病蟲害的難度更大,，農(nóng)藥使用量會(huì)比大棚蔬菜多,。
這個(gè)問(wèn)題要辯證地看，打藥多少要看蔬菜種類是否易發(fā)生病蟲害,，還要看大棚的管理情況,。大棚環(huán)境高溫、高濕,，管理不善病蟲害可能更嚴(yán)重,，打藥次數(shù)隨之增加。環(huán)境控制得好,，病蟲害發(fā)生的次數(shù)少,，打藥次數(shù)就少。
我國(guó)在農(nóng)藥注冊(cè)登記方面還需進(jìn)一步規(guī)范,，增加適用性,。比如有的農(nóng)藥在注冊(cè)時(shí)沒(méi)有登記小作物，造成部分小作物沒(méi)有可用的合法農(nóng)藥,，這也是部分農(nóng)藥濫用的原因所在,。
安全的蔬菜瓜果不是洗出來(lái)、泡出來(lái)、檢測(cè)出來(lái)的,，而是農(nóng)民種出來(lái)的,。所以，齊心協(xié)力,，引導(dǎo)和幫助種植戶合理合規(guī)地施用農(nóng)藥是根本,。更重要的是，大家要達(dá)成共識(shí),，行動(dòng)起來(lái)，對(duì)農(nóng)藥濫用說(shuō)“不”,。
問(wèn)：如何針對(duì)農(nóng)藥殘留超標(biāo)進(jìn)行檢控,？
相應(yīng)的市場(chǎng)監(jiān)管部門應(yīng)該加強(qiáng)抽檢檢控工作，運(yùn)用農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀對(duì)瓜果蔬菜市場(chǎng)及源頭的農(nóng)藥殘留進(jìn)行檢測(cè),。
深圳市芬析儀器制造有限公司生產(chǎn)的CSY-M10型農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀,；是根據(jù)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)方法（NY/T 448-2001）和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T5009.199-2003）中的酶抑制率法，嚴(yán)格遵循《GB/T5009.199-2003蔬菜中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)》中的規(guī)定對(duì)蔬菜中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的快速檢測(cè),。
CSY-N10應(yīng)用范圍：農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀可廣泛應(yīng)用于各級(jí)政府蔬菜檢測(cè)中心,、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市,、環(huán)保機(jī)構(gòu),、蔬菜種植基地、飯店,、車載及實(shí)驗(yàn)室等食品安全檢測(cè)與監(jiān)控場(chǎng)所等單位對(duì)果蔬中農(nóng)藥殘留的檢測(cè),。
深芬儀器CSY-N10檢測(cè)范圍：農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀能準(zhǔn)確、快速檢測(cè)出蔬菜,、水果,、糧食、茶葉以及土壤中有機(jī)磷和氨基甲酸脂類農(nóng)藥殘留的快速檢測(cè),。