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海參食品衛(wèi)生安全指標(biāo)檢測(cè)都有什么,？
閱讀：1397 發(fā)布時(shí)間：2021-2-25海參含有豐富的蛋白質(zhì),，這也是人們看中其作為補(bǔ)品和價(jià)格昂貴的主要原因。而黑心的商家為使海參增大增重,，不惜使用非法手段摻假或者加工處理,，不僅破壞了海參自身的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還會(huì)使長(zhǎng)期服用者產(chǎn)生健康危害,。
檢測(cè)項(xiàng)目：
感官
外觀,、色澤、組織,、氣味,、滋味、雜質(zhì)
理化指標(biāo)
水分,、鹽分,、蛋白質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)成分（熱量,、碳水化合物,、脂肪、蛋白質(zhì),、鈉等）
衛(wèi)生指標(biāo)
重金屬（鉛,、鎘、汞,、砷,、多溴聯(lián)苯）、土霉素,、磺胺類,、霉素類、硝基呋喃代謝物,、苯甲酸,、山梨酸
微生物指標(biāo)
菌落總數(shù)、大腸桿菌,、沙門氏菌,、志賀氏菌,、副溶血性弧菌、金黃色葡萄球菌
檢測(cè)儀器推薦：
蛋白質(zhì)檢測(cè)儀：蛋白質(zhì)
重金屬多功能檢測(cè)儀：重金屬（鉛,、鎘、汞,、砷）
藥物殘留檢測(cè)儀：土霉素,、磺胺類、霉素類,、硝基呋喃代謝物
食品添加劑檢測(cè)儀：苯甲酸,、山梨酸
ATP菌落總數(shù)檢測(cè)儀：菌落總數(shù)
微生物致病菌檢測(cè)儀：大腸桿菌、沙門氏菌,、志賀氏菌,、副溶血性弧菌、黃金色葡萄球菌
常用檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)：
NY/T 1514-2007 綠色食品 海參及制品
SC/T 3206-2009 干海參
SC/T 3215-2014 鹽漬海參
SC/T 3307-2014 凍干海參
SC/T 3011-2001 水產(chǎn)品中鹽分的測(cè)定
SC/T 3015-2002 水產(chǎn)品中土霉素,、四環(huán)素,、金霉素殘留量的測(cè)定
SC/T 3018-2004 水產(chǎn)品中氯霉素殘留量的測(cè)定 氣相色譜法
GB/T 4789.20-2003 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 水產(chǎn)食品檢驗(yàn)
GB 4789.2-2010 食品安*國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 菌落總數(shù)測(cè)定
GB 4789.4-2010 食品安*國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 沙門氏菌檢驗(yàn)
GB 4789.5-2012 食品安*國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 志賀氏菌檢驗(yàn)
GB 4789.7-2013 食品安*國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 副溶血性弧菌檢驗(yàn)
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