化工儀器網(wǎng)
技術(shù)文章
什么是細(xì)菌性食物中毒,？
閱讀：1409 發(fā)布時(shí)間：2021-2-23食物中毒按致病物質(zhì)的不同一般分為細(xì)菌、霉菌毒素,、有毒動(dòng)植物和化學(xué)毒物四類,。細(xì)菌性食物中毒一般又可分為感染型和毒素型兩種。由活菌本身引起的食物中毒叫感染型,。不是活菌本身而是菌體產(chǎn)生外毒素所引起的食物中毒叫毒素型,。但有的食物中毒既有感染型，又兼有毒素型,。
細(xì)菌性食物中毒的特征有明顯的季節(jié)性,，多發(fā)生于氣溫較高的夏秋季。因?yàn)檩^高的氣溫為細(xì)菌繁殖創(chuàng)造了有利的外界條件,，而此時(shí)人體胃腸道分泌減少,，人體防御能力降低易感性增強(qiáng)，也是造成細(xì)菌性食物中毒發(fā)生的誘因,。中毒食品主要是肉,、乳、蛋和水產(chǎn)等動(dòng)物性食品,，少數(shù)是植物性食品,。
因?yàn)閯?dòng)物性食品營養(yǎng)豐富、含水分多,、含鹽量少和酸堿度適宜,，在一定溫度條件下,，細(xì)菌可大量繁殖產(chǎn)毒,。除肉毒桿菌毒素中毒外，與非細(xì)菌性食物中毒相比較，一般死亡率較低,，急性胃腸炎癥狀明顯,，有低或中度熱，如能及時(shí)搶救,，預(yù)后良好,。
怎樣預(yù)防細(xì)菌性食物中毒？
深圳市芬析儀器制造有限公司生產(chǎn)的微生物致病菌檢測箱是我公司根據(jù)市場需求設(shè)計(jì)的一種專門針對微生物致病菌研制的檢測箱,，可以檢測多種致病菌的存在,，防止細(xì)菌性中毒事件的發(fā)生。箱內(nèi)配有齊全的采樣工具,、檢測速測盒,、以及加厚鋁合金外框，堅(jiān)固耐用滿足食品微生物采樣檢測需求,。