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哪些蔬菜需要進行農(nóng)藥殘留檢測,？
閱讀：1318 發(fā)布時間：2021-2-22蔬菜是日常常見的食材，是我們每家每戶菜桌上常備的菜肴之一,，隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展,，農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)越來越依賴于農(nóng)藥、抗生素和激素等外源物質(zhì),，為了保證農(nóng)產(chǎn)品豐收,，菜農(nóng)會在蔬菜、果實和農(nóng)作物生長中運用和噴撒農(nóng)藥,，就會通過蔬菜,、果實轉(zhuǎn)移到農(nóng)作物中，慢慢攝取和積聚，這些物質(zhì)的不合理利用,，會在一定程度上導致農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留超標,，影響消費者食用安全。
那么日常生活中都有哪些標志性易農(nóng)藥殘留超標的蔬菜呢,？
黃豆芽
不合格的黃豆芽,，常常是因為4-氯苯氧乙酸鈉不符合國家相關(guān)規(guī)定。
4-氯苯氧乙酸鈉,，是一種植物生長調(diào)節(jié)劑,。主要用于防止落花落果、抑制豆類生根,，并能調(diào)節(jié)植物株內(nèi)激素的平衡,。但由于其對人體有一定積累毒性，國家食品藥品監(jiān)督管理總局,、農(nóng)業(yè)部,、國家衛(wèi)生和計劃生育委員會關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告(2015年第11號)規(guī)定豆芽生產(chǎn)經(jīng)營過程中禁止使用4-氯苯氧乙酸鈉。
韭菜
不合格的韭菜,，常因腐霉利不符合食品安*國家標準,。
腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用,?！妒称钒?國家標準 食品中農(nóng)藥大殘留*》(GB 2763-2016)中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的大殘留*為0.2mg/kg,。
腐霉利是防治韭菜的*一合法有效成分,。其登記產(chǎn)品安全間隔期為30天，保護地韭菜單茬生長期一般在25~40天不等,，達到收獲標準后必須及時收獲,，否則商品性狀下降很快，因此不易保障農(nóng)藥安全間隔,，這意味著韭菜生產(chǎn)中一旦施用腐霉利,，就面臨*大的農(nóng)殘超標風險，導致韭菜中腐霉利超標,。
芹菜
不合格的芹菜,，常因毒死蜱不符合食品安*國家標準。
毒死蜱是一種具有觸殺,、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲劑,。依據(jù)《食品安*國家標準食品中農(nóng)藥大殘留*》(GB 2763-2016)中規(guī)定，芹菜中毒死蜱殘留*值不得超過0.05mg/kg,。毒死蜱對魚類及水生生物毒性較高,，在土壤中殘留期較長,，食用者過量攝入毒死蜱可能引發(fā)慢性中毒，對人體健康有一定影響,。芹菜中毒死蜱不合格,，可能是種植者或企業(yè)等為了提高芹菜質(zhì)量，使芹菜外觀完好,、無蟲害,，超范圍使用該殺蟲劑，造成毒死蜱在芹菜中殘留,，導致芹菜中毒死蜱超標,。
農(nóng)藥殘留不要怕
目前我國制定了79種農(nóng)藥在32種(類)農(nóng)副產(chǎn)品中197項農(nóng)藥*高殘留*(MRL)的國家標準。像毛豆,、小松菜,、紫蘇、生姜,、韭菜,、胡蘿卜、蒜苔等常見蔬菜都需要進行農(nóng)藥殘留檢測,。
同時我國與蔬菜有關(guān)的強制性國家農(nóng)藥殘留標準34項,，涉及農(nóng)藥殘留指標58項，農(nóng)藥52種,。其中,，GB 18406-1-2001涉及農(nóng)藥殘留指標46項，農(nóng)藥41種,，該標準有28項農(nóng)藥殘留指標，涉及26種農(nóng)藥,。
所以相應的農(nóng)作物種植戶及生產(chǎn)廠家應嚴格按照國家標準進行合理合法添加,，嚴格控制農(nóng)作物源頭的農(nóng)藥殘留超標現(xiàn)象隱患。相應的國家監(jiān)管部門也應加強對應的抽檢監(jiān)控工作,，杜絕農(nóng)藥殘留超標的農(nóng)作物蔬菜流入市場,。
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