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食品中著色劑的危害和檢測(cè)項(xiàng)目有哪些,？
閱讀：1201 發(fā)布時(shí)間：2021-2-19著色劑又稱食品色素，是以食品上色為主要目的,，使食品賦予色澤和改善食品色澤的一種添加劑,。某種角度，任何可以使物質(zhì)顯現(xiàn)涉及需要顏色的添加劑都被稱為著色劑,。
著色劑有哪些類型,？
按來(lái)源分類：可分為食品合成著色劑和食品天然著色劑兩大類。
按結(jié)構(gòu)分類：食品合成著色劑可分為偶氮類著色劑和非偶氮類著色劑,；按溶解性分類：可分為脂溶性和水溶性,。
著色劑有哪些危害？
少兒正處于生長(zhǎng)發(fā)育期,，體內(nèi)器官功能比較脆弱,，神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育尚不健全，對(duì)化學(xué)物質(zhì)敏感,。若過(guò)多過(guò)久地進(jìn)食含合成色素的食品,，會(huì)影響神經(jīng)系統(tǒng)的沖動(dòng)傳導(dǎo)，刺激大腦神經(jīng)而出現(xiàn)躁動(dòng),、情緒不穩(wěn),、注意力不集中、自制力差,、思想叛逆、行為過(guò)激等,。因此,，家長(zhǎng)要重視從小培養(yǎng)孩子良好的飲食習(xí)慣。
專家建議,，盡量讓孩子多吃天然食品,，不要買顏色太鮮艷、味道太香濃的食品,。
著色劑檢測(cè)方法有哪些,？
液相色譜-紫外檢測(cè)器法、液相色譜-二極管檢測(cè)器法,、液相色譜-質(zhì)譜法,、薄層色譜法、氣相色譜法,、氣相色譜-質(zhì)譜法等,。
著色劑檢測(cè)項(xiàng)目有哪些？
赤蘚紅,、胭脂紅,、誘*紅,、酸性紅、莧菜紅,、新紅,、靛藍(lán)、亮藍(lán),、檸檬黃,、日落黃、二氧化鈦等,。
除此以外,，著色劑還存在于豬肉、飼料等食品,，以及化妝品中,，其廣泛使用本質(zhì)上是為了迎合消費(fèi)者的心理，實(shí)際選購(gòu)商品過(guò)程中,，應(yīng)該以健康,、安全、環(huán)保為主,。如對(duì)食品或其他存在疑問(wèn)和好奇,，可由專業(yè)的技術(shù)人員進(jìn)行檢測(cè)。
著色劑的檢測(cè),？
深圳市芬析儀器制造有限公司生產(chǎn)的食品色素多功能檢測(cè)儀能夠快速檢測(cè)蘇*紅,，靛藍(lán)，亮藍(lán),，檸檬黃,，日落黃，胭脂紅,，莧菜紅,，誘*紅，羅丹明B等,。