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食品中著色劑的危害和檢測項目有哪些,？
閱讀：1197 發(fā)布時間：2021-2-19著色劑又稱食品色素，是以食品上色為主要目的,，使食品賦予色澤和改善食品色澤的一種添加劑,。某種角度，任何可以使物質(zhì)顯現(xiàn)涉及需要顏色的添加劑都被稱為著色劑,。
著色劑有哪些類型,？
按來源分類：可分為食品合成著色劑和食品天然著色劑兩大類。
按結(jié)構(gòu)分類：食品合成著色劑可分為偶氮類著色劑和非偶氮類著色劑,；按溶解性分類：可分為脂溶性和水溶性,。
著色劑有哪些危害？
少兒正處于生長發(fā)育期,，體內(nèi)器官功能比較脆弱,，神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育尚不健全，對化學(xué)物質(zhì)敏感,。若過多過久地進食含合成色素的食品,，會影響神經(jīng)系統(tǒng)的沖動傳導(dǎo)，刺激大腦神經(jīng)而出現(xiàn)躁動,、情緒不穩(wěn),、注意力不集中、自制力差,、思想叛逆,、行為過激等。因此,，家長要重視從小培養(yǎng)孩子良好的飲食習(xí)慣,。
專家建議，盡量讓孩子多吃天然食品，不要買顏色太鮮艷,、味道太香濃的食品,。
著色劑檢測方法有哪些？
液相色譜-紫外檢測器法,、液相色譜-二極管檢測器法,、液相色譜-質(zhì)譜法、薄層色譜法,、氣相色譜法,、氣相色譜-質(zhì)譜法等。
著色劑檢測項目有哪些,？
赤蘚紅,、胭脂紅、誘*紅,、酸性紅,、莧菜紅、新紅,、靛藍,、亮藍、檸檬黃,、日落黃,、二氧化鈦等。
除此以外,，著色劑還存在于豬肉,、飼料等食品，以及化妝品中,，其廣泛使用本質(zhì)上是為了迎合消費者的心理,，實際選購商品過程中，應(yīng)該以健康,、安全,、環(huán)保為主。如對食品或其他存在疑問和好奇,，可由專業(yè)的技術(shù)人員進行檢測,。
著色劑的檢測？
深圳市芬析儀器制造有限公司生產(chǎn)的食品色素多功能檢測儀能夠快速檢測蘇*紅,，靛藍,，亮藍，檸檬黃,，日落黃,，胭脂紅,，莧菜紅，誘*紅,，羅丹明B等,。