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食品中著色劑的危害和檢測項目有哪些？
閱讀：1199 發(fā)布時間：2021-2-19著色劑又稱食品色素,，是以食品上色為主要目的，使食品賦予色澤和改善食品色澤的一種添加劑,。某種角度,，任何可以使物質(zhì)顯現(xiàn)涉及需要顏色的添加劑都被稱為著色劑。
著色劑有哪些類型,？
按來源分類：可分為食品合成著色劑和食品天然著色劑兩大類,。
按結(jié)構(gòu)分類：食品合成著色劑可分為偶氮類著色劑和非偶氮類著色劑；按溶解性分類：可分為脂溶性和水溶性,。
著色劑有哪些危害,？
少兒正處于生長發(fā)育期，體內(nèi)器官功能比較脆弱,，神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育尚不健全,，對化學(xué)物質(zhì)敏感。若過多過久地進食含合成色素的食品,，會影響神經(jīng)系統(tǒng)的沖動傳導(dǎo),，刺激大腦神經(jīng)而出現(xiàn)躁動、情緒不穩(wěn),、注意力不集中,、自制力差、思想叛逆,、行為過激等,。因此，家長要重視從小培養(yǎng)孩子良好的飲食習(xí)慣,。
專家建議,，盡量讓孩子多吃天然食品，不要買顏色太鮮艷,、味道太香濃的食品,。
著色劑檢測方法有哪些,？
液相色譜-紫外檢測器法,、液相色譜-二極管檢測器法、液相色譜-質(zhì)譜法,、薄層色譜法,、氣相色譜法,、氣相色譜-質(zhì)譜法等。
著色劑檢測項目有哪些,？
赤蘚紅,、胭脂紅、誘*紅,、酸性紅,、莧菜紅、新紅,、靛藍(lán),、亮藍(lán)、檸檬黃,、日落黃,、二氧化鈦等。
除此以外,，著色劑還存在于豬肉,、飼料等食品，以及化妝品中,，其廣泛使用本質(zhì)上是為了迎合消費者的心理,，實際選購商品過程中，應(yīng)該以健康,、安全,、環(huán)保為主。如對食品或其他存在疑問和好奇,，可由專業(yè)的技術(shù)人員進行檢測,。
著色劑的檢測？
深圳市芬析儀器制造有限公司生產(chǎn)的食品色素多功能檢測儀能夠快速檢測蘇*紅,，靛藍(lán),，亮藍(lán)，檸檬黃,，日落黃,，胭脂紅，莧菜紅,，誘*紅,，羅丹明B等。