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孔雀石綠殘留快速檢測技術(shù)
閱讀：1455 發(fā)布時間：2021-1-51 什么是孔雀石綠?
孔雀石綠作為染色劑常被用于皮革業(yè),、紡織業(yè)、制陶業(yè),、食品和生物等領(lǐng)域,，是人工合成的三苯甲烷類化學物。同時,，孔雀石綠也可以作為殺菌劑,、驅(qū)蟲劑，用于預防與治療水生動物的細菌,、真菌和寄生蟲感染,，由于其成本低廉且*，因此被普遍用于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè),。然而隨著研究的深入,，孔雀石綠高毒性、高殘留的性質(zhì)及潛在的致畸,、致癌,、致突變等毒副作用備受研究人員和消費者關(guān)注,。鑒于孔雀石綠潛在的致癌性，美國,、加拿大,、日本、歐盟等國家將其列為水產(chǎn)養(yǎng)殖禁用藥物,。歐盟法案2002/675/EC規(guī)定,，動物源性食品中MG(孔雀石綠)和LMG(無色孔雀石綠)殘留*為2μg/kg;日本肯定列表明確規(guī)定，在進口水產(chǎn)品中不得檢出MG殘留,。我國于2002年5月將孔雀石綠列入《食品動物禁用的獸藥及其他化合物清單》,，并于2005年制定了孔雀石綠的使用標準，規(guī)定水產(chǎn)品中的MG和LMG的殘留總*不得超過1μg/kg,。盡管如此,，違規(guī)使用孔雀石綠的事件仍然時有發(fā)生——歐盟、日本,、中國香港等國家和地區(qū)均曾從由我國大陸進口的鰻魚中檢測出MG和LMG殘留,，這不僅影響生態(tài)環(huán)境，還會成為制約我國大陸地區(qū)食品質(zhì)量安全和市場競爭力的重要因素,。
2 檢測技術(shù)的應用
孔雀石綠進入動物體內(nèi)后會快速代謝為無色孔雀石綠,，而無色孔雀石綠為脂溶性物質(zhì)，相較孔雀石綠而言毒性更強,，且基本無法代謝,。國內(nèi)外均以孔雀石綠及其代謝物無色孔雀石綠的總量為測定指標，目前測定方法主要有儀器分析測定法(高效液相法,、液相色譜質(zhì)譜聯(lián)用法等),、免疫學檢測技術(shù)(酶聯(lián)免疫檢測技術(shù)、膠體金檢測技術(shù)等),，以及微光探測與免疫學技術(shù)的結(jié)合方法(熒光定量檢測技術(shù))等,。對于快速篩查市場而言，后兩種方法已逐漸成為檢測應用的主流手段,。
2.1 儀器分析法
儀器分析法主要是指利用氣相色譜法,、氣相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法、液相色譜法,、高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法或各類光譜儀等大型精密儀器來進行藥物殘留的分析方法,。這是一種準確性高、靈敏度高,、特異性好,、選擇性強的檢測方法，現(xiàn)普遍用于檢測獸藥和農(nóng)藥殘留,，許多國家和地區(qū)已將高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法作為檢測水產(chǎn)品中孔雀石綠殘留的確證方法,。但是,，此方法不僅需要使用昂貴的檢測儀器，還需專業(yè)技術(shù)人員進行操作,，無法實現(xiàn)大批量快速檢測,。同時，該方法成本相對較高,，且不具備現(xiàn)場快速篩查的相關(guān)條件,。
2.2 免疫學檢測技術(shù)
免疫學檢測技術(shù)利用抗原與抗體的特異性結(jié)合原理，相較于儀器分析法而言,，其大的優(yōu)勢為操作便捷,，有利于實現(xiàn)市場的快速篩查。現(xiàn)階段,，用于食品安全的免疫學檢測技術(shù)主要有酶聯(lián)免疫檢測技術(shù)和膠體金檢測技術(shù),。
2.2.1 酶聯(lián)免疫檢測技術(shù)
該技術(shù)的原理是應用抗原和抗體的特異結(jié)合與酶催化作用的有機結(jié)合，利用酶促反應原理放大了免疫檢測的效果,，在具有較高靈敏度的同時還具備了定量檢測的特性,。這一檢測技術(shù)的優(yōu)點是檢測靈敏度高,、特異性好,、高通量和高精密度，且無需大型儀器設(shè)備就可進行大批量的樣品初篩檢測,。該法雖然較儀器法具有一定優(yōu)勢,，但由于其檢測時需專業(yè)人員操作，且檢測時間較長,，亦無法滿足現(xiàn)場快速篩查的需求,。
2.2.2 膠體金檢測技術(shù)
膠體金檢測技術(shù)是以納米金顆粒作為示蹤標識物，利用抗原和抗體具有特異性結(jié)合的原理所建立的新型免疫標記技術(shù),，是色譜層析技術(shù)和納米金技術(shù)的有機結(jié)合,。該技術(shù)的優(yōu)點是操作簡單、檢測時間短且無需專業(yè)技術(shù)人員操作,，因此膠體金技術(shù)被廣泛應用于大分子類蛋白,、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留,、小分子類藥物和毒素類等的快速檢測中,。雖然膠體金法具有一定的優(yōu)勢，但由于其靈敏度較差,，有漏檢風險,，仍無法滿足國家檢測標準的要求。
深芬儀器生產(chǎn)的CSY-JAS水產(chǎn)品孔雀石綠檢測儀應用競爭抑制免疫層析的原理,，通過檢測線熒光定量卡中的熒光強弱程度,，定量分析待檢樣品中孔雀石綠殘留含量,。