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韭菜是引起農(nóng)藥食物中毒常見的食物之一,。與其他蔬菜相比，韭菜為什么會(huì)殘留更多的農(nóng)藥呢,？

韭菜農(nóng)藥殘留嚴(yán)重是受其生長(zhǎng)特性影響,，主要與韭菜所生的蟲害——韭蛆有關(guān)。”

韭蛆,，是韭菜遲眼蕈蚊的俗稱，是韭菜的主要害蟲,。主要以幼蟲聚集在韭菜地下部的鱗莖和柔嫩莖部危害,。韭菜受害后地上葉片瘦弱，枯黃,，萎蔫斷葉,，腐爛或成片死亡。

 

 

“因?yàn)榫虑卦谕寥览?，所以必須噴灑大量高毒農(nóng)藥,，更為普遍的做法是用有毒的有機(jī)磷農(nóng)藥灌地，如對(duì)*磷,、甲***磷,。通過這樣的操作，大量有機(jī)磷農(nóng)藥會(huì)被韭菜根部吸收,，而通過根部進(jìn)入韭菜內(nèi)部的有機(jī)磷農(nóng)藥是不容易被清洗掉的,。

 

人若長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留較多的蔬菜、瓜果等農(nóng)產(chǎn)品,，對(duì)身體有害,，長(zhǎng)期低劑量的有機(jī)磷農(nóng)藥可使人慢性中毒，并可能對(duì)人體產(chǎn)生致癌,、致畸等危害；急性中毒可引起肌肉痙攣,、瞳孔收縮,、呼吸困難,，甚至引發(fā)死亡,。

 

那么如何鑒別毒韭菜呢,？

一看顏色,，別挑看起來特別油綠的,；

二看個(gè)頭,，別選特別粗壯的,；

三看葉子，別要特別厚實(shí)的,。為了避免出現(xiàn)不適癥狀,，應(yīng)盡量少買少吃,，減少受農(nóng)藥侵害的可能性,。

四檢農(nóng)殘，運(yùn)用深芬儀器農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀對(duì)韭菜中的農(nóng)藥殘留進(jìn)行快速準(zhǔn)確地鑒定,。對(duì)蔬菜中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的快速檢測(cè),。