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萊克多巴胺究竟是什么物質(zhì),？有什么危害,？怎么預(yù)防？
閱讀：1469 發(fā)布時(shí)間：2020-11-26萊克多巴胺究竟是什么物質(zhì)?為什么在牲畜飼養(yǎng)過(guò)程中會(huì)使用該物質(zhì)?食用含有此物質(zhì)的肉品會(huì)對(duì)人體健康造成哪些傷害?國(guó)內(nèi)外對(duì)此有哪些相關(guān)的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)?
萊克多巴胺是一種β-興*劑類化合物,，屬于第二代瘦肉精
萊克多巴胺是一種人工合成的β-腎上腺受體激動(dòng)劑(俗稱β-興*劑)類化合物，是由美國(guó)制藥公司研究出的毒性小,、代謝快的克倫特羅替代品,，屬于第二代瘦肉精。因其具有調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)合成的作用,，國(guó)外也稱為蛋白質(zhì)再分配劑(Repartitioner)，在臨床上主要用于治療支氣管哮喘,、充血性心力衰竭癥和肌肉萎縮癥等,。
萊克多巴胺的毒性遠(yuǎn)低于具有相同功能的其它瘦肉精添加物。常規(guī)劑量的瘦肉精類藥物可在機(jī)體內(nèi)被代謝并排出體外,，不會(huì)對(duì)機(jī)體造成傷害,，但過(guò)量攝入萊克多巴胺，人體會(huì)出現(xiàn)不同程度的中毒反應(yīng),，其癥狀與動(dòng)物中毒癥狀相似,，表現(xiàn)為肌肉震顫、四肢麻痹,、心動(dòng)過(guò)速,、心律失常、腹痛,、肌肉疼痛,、惡心眩暈等癥狀，重者可引發(fā)高血壓,、心臟病甚至死亡,。
目前世界各國(guó)對(duì)萊克多巴胺在養(yǎng)殖業(yè)的適用范圍的規(guī)定不盡相同
當(dāng)萊克多巴胺的使用量為臨床使用量的5～10倍時(shí)，可以增加胴體蛋白質(zhì)含量,、減少脂肪組織,，有效提高瘦肉率和飼料利用率。目前,，食品法典委員會(huì)(CAC)制定的萊克多巴胺在豬和牛中的*高殘留量(MRL)標(biāo)準(zhǔn)均為：肌肉10μg/kg,、脂肪10μg/kg、肝40μg/kg,、腎90μg/kg,，每日允許攝入量(ADI)為0-1μg/kg。世界各國(guó)對(duì)萊克多巴胺在養(yǎng)殖業(yè)適用范圍的規(guī)定不盡相同。在美國(guó)等國(guó)家和地區(qū),，萊克多巴胺可作為瘦肉精被允許用于畜禽養(yǎng)殖,，以提高動(dòng)物的蛋白質(zhì)含量和瘦肉率;但在歐盟、中國(guó),、俄羅斯等國(guó)家,，畜牧養(yǎng)殖中該類藥物被全面禁止。中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)不允許使用,，但允許進(jìn)口使用了β-興*劑的動(dòng)物產(chǎn)品,。
我國(guó)禁止生產(chǎn)、銷售和在動(dòng)物養(yǎng)殖中使用萊克多巴胺
2002年,，農(nóng)業(yè)部,、原衛(wèi)生部、原國(guó)家藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合發(fā)布《禁止在飼料和動(dòng)物飲用水中使用的藥物品種目錄》(農(nóng)業(yè)部公告第176號(hào))禁止萊克多巴胺在動(dòng)物養(yǎng)殖中的使用,。2011年12月5日,，工信部、農(nóng)業(yè)部,、商務(wù)部,、原衛(wèi)生部、國(guó)家工商行政管理總局,、國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局六部委發(fā)布聯(lián)合公告(2011年第41號(hào)),，要求即日起在我國(guó)境內(nèi)禁止生產(chǎn)和銷售萊克多巴胺。
如何減少和杜絕萊克多巴胺的危害,？
一是從源頭上進(jìn)行把控,，將肉類安全風(fēng)險(xiǎn)降至*低。畜牧養(yǎng)殖者應(yīng)在源頭上嚴(yán)格禁止萊克多巴胺在養(yǎng)殖中的使用,。加強(qiáng)對(duì)飼料生產(chǎn)流通過(guò)程的監(jiān)控,，以及對(duì)豬、牛,、羊等養(yǎng)殖場(chǎng)的管理,，推廣簡(jiǎn)便、快捷,、準(zhǔn)確的檢測(cè)方法,。
二是監(jiān)管部門加強(qiáng)對(duì)進(jìn)口肉類產(chǎn)品的監(jiān)管。鑒于近年來(lái)我國(guó)畜肉進(jìn)口量逐年增加,，監(jiān)管部門應(yīng)在嚴(yán)控國(guó)內(nèi)肉制品質(zhì)量的同時(shí),，加強(qiáng)對(duì)進(jìn)口肉類產(chǎn)品藥物殘留的監(jiān)督抽查，嚴(yán)禁不合格肉類產(chǎn)品進(jìn)入我國(guó),。
三是消費(fèi)者要理性認(rèn)識(shí)肉品的安全問(wèn)題,。注重從正規(guī)渠道采購(gòu),。
四是推廣對(duì)應(yīng)檢測(cè)儀器的應(yīng)用和普及，使檢測(cè)日?；?、規(guī)范化、普遍化,，更好地鑒別和隔離不合格肉類產(chǎn)品,。深芬儀器瘦肉精快速檢測(cè)儀廣泛應(yīng)用于養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng),、肉產(chǎn)品深加工企業(yè),、檢驗(yàn)檢疫單位使用。定量檢測(cè)克倫特羅,、萊克多巴胺,、沙丁胺醇?xì)埩艉俊?/span>