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技術(shù)文章

肉類,、肉制品、魚類揮發(fā)性鹽基總氮含量檢測儀器

閱讀:989          發(fā)布時(shí)間:2020-10-9

肉類,、肉制品、魚類揮發(fā)性鹽基總氮含量檢測儀器

揮發(fā)性鹽基氮( Total Volatile Basic Nitrogen,,TVB-N),,是指動(dòng)物性食品由于酶和細(xì)菌的作用,在*敗過程中,,使蛋白質(zhì)分解而產(chǎn)生氨以及胺類等堿性含氮物質(zhì),。據(jù)揮發(fā)性鹽基總氮是肉食品新鮮度重要的理化指標(biāo),也是肉品檢驗(yàn)的須測項(xiàng)目,。揮發(fā)性鹽基氮與動(dòng)物性食品腐*變質(zhì)之間有明確的對應(yīng)關(guān)系,, 它是食品衛(wèi)生檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)的一項(xiàng)重要指標(biāo),特別是對于鮮肉和肉制品,。

 

【檢測原理】

根據(jù)GB/T5009.44-2003《肉與肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法》食品中揮發(fā)性鹽基氮經(jīng)過提取,,與檢測試劑反應(yīng)生成有色化合物,用深芬儀器揮發(fā)性鹽基氮檢測儀在410nm測定其吸光度,,在一定范圍內(nèi)吸光度與其含量成正比,。

 

【檢測對象】

肉類、肉制品、魚類等.

 

【技術(shù)指標(biāo)】

檢測下限:20mg/kg

線性范圍:0-1000mg/kg

 

肉類,、肉制品,、魚類揮發(fā)性鹽基總氮含量檢測儀器

 

【儀器參數(shù)】
1、波長范圍:410nm.460nm.520nm.550nm.590nm.630nm(支持定制)
2,、精度誤差:±3%
3、線性誤差:±5‰
4,、穩(wěn) 定 性: ±0.001A/hr
5,、吸光度范圍:0.000~4.000ABS
6、數(shù)據(jù)儲(chǔ)存80,00條
7,、比色皿:10×10mm標(biāo)準(zhǔn)樣品池

 

【儀器優(yōu)勢】
★操作系統(tǒng):ARM
★7寸彩色中文液晶觸摸顯示屏(可以根據(jù)客戶定制尺寸)
★同時(shí)啟動(dòng)和單通道分別啟動(dòng)兩種測量模式,。
★自動(dòng)化程度高:儀器自動(dòng)診斷系統(tǒng)故障、波長校準(zhǔn):自動(dòng)校準(zhǔn)
★儀器使用壽命長:采用LED光源,,自動(dòng)開關(guān)節(jié)能設(shè)計(jì),,非連續(xù)工作模式。使用壽命可達(dá)10年
★內(nèi)置微型熱敏打印機(jī),,終身無需更換色帶,,可實(shí)時(shí)打印檢測結(jié)果檢測報(bào)告可打印樣品名稱,檢測結(jié)果,,吸光度,、透射比、是否合格,,檢測日期 ,,檢測單位。更能體現(xiàn)檢測結(jié)果的*威性,,并利于公示,。
★配備RS-232接口和USB口,★檢測通道通道數(shù):5,、6,、8、10,、12,、16、24通道(可根據(jù)客戶定制通道數(shù))肉類,、肉制品,、魚類揮發(fā)性鹽基總氮含量檢測儀器

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