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泡菜、腌制蔬菜中亞硝酸鹽含量超標(biāo)檢測儀
閱讀：994 發(fā)布時間：2020-9-29【亞硝酸鹽】
亞硝酸鹽是一類無機(jī)化合物的總稱,，主要為亞硝酸鈉（ＮａＮＯ２）和亞硝酸鉀（ＫＮＯ２）,。由于其屬于食品護(hù)色劑，可以使食品尤其是肉制品的顏色鮮艷,，因此其被廣泛應(yīng)用在肉制品的加工中,。添加亞硝酸鹽雖然有其優(yōu)點(diǎn)，但也存在一定的危害,。亞硝酸鹽為強(qiáng)氧化劑,，進(jìn)入人體后，可使血中低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白,，使血紅蛋白失去攜氧能力,，致使組織缺氧。除此之外,，亞硝酸鹽還有致癌作用,，它可以與食物或胃中的仲胺類物質(zhì)作用轉(zhuǎn)化為亞硝胺。亞硝胺具有強(qiáng)烈的致癌作用,，主要會引起食管癌,、胃癌、肝癌和大腸癌等,。由亞硝酸鹽引起食物中毒的機(jī)率較高,，食入0.3～0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒甚至死亡。
【檢測原理】
根據(jù)GB5009.33-2010《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定》中第二法分光光度法,，食品中的亞硝酸鹽經(jīng)過提取,，與檢測試劑反應(yīng)生成有色化合物，用深芬儀器亞硝酸鹽檢測儀在550nm處測定其吸光度,，在一定范圍內(nèi)吸光度與含量成正比。
【檢測對象】
肉類,、肉類罐頭、熏肉,、香腸,、泡菜、腌制蔬菜等,。
【技術(shù)指標(biāo)】
檢測下限：1mg/kg
線性范圍：1-500mg/kg
【儀器參數(shù)】
1,、波長范圍：410nm.460nm.520nm.550nm.590nm.630nm（支持定制）
2、精度誤差：±3%
3,、線性誤差：±5‰
4,、穩(wěn) 定 性： ±0.001A/hr
5、吸光度范圍：0.000~4.000ABS
6,、數(shù)據(jù)儲存80,00條
7,、比色皿：10×10mm標(biāo)準(zhǔn)樣品池
【儀器優(yōu)勢】
★操作系統(tǒng)：ARM
★7寸彩色中文液晶觸摸顯示屏（可以根據(jù)客戶定制尺寸）
★同時啟動和單通道分別啟動兩種測量模式,。
★自動化程度高：儀器自動診斷系統(tǒng)故障、波長校準(zhǔn)：自動校準(zhǔn)
★儀器使用壽命長：采用LED光源,，自動開關(guān)節(jié)能設(shè)計,，非連續(xù)工作模式。使用壽命可達(dá)10年
★內(nèi)置微型熱敏打印機(jī),，終身無需更換色帶,，可實(shí)時打印檢測結(jié)果檢測報告可打印樣品名稱，檢測結(jié)果,，吸光度,、透射比、是否合格,，檢測日期 ,，檢測單位。更能體現(xiàn)檢測結(jié)果的*威性,，并利于公示,。
★配備RS-232接口和USB口，★檢測通道通道數(shù)：5,、6,、8、10,、12,、16、24通道（可根據(jù)客戶定制通道數(shù)）
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