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經(jīng)常造成食物中毒的主要病因物質(zhì)是什么,？
閱讀：945 發(fā)布時(shí)間：2020-9-18常造成食物中毒的主要病因物質(zhì)是什么,？
1.細(xì)菌：常見的致病菌有腸炎弧菌,、沙門氏桿菌、病原性大腸桿菌,、金黃色葡萄球菌,、仙人掌桿菌、霍亂弧菌,、肉毒桿菌等,。
2.病毒：如諾羅病毒等。
3.天然毒：包括植物性毒素,、麻痹性貝毒,、河*毒、組織胺,、霉菌毒素等,。
4.化學(xué)物質(zhì)：農(nóng)藥、重金屬,、非合法使用之化合物等,。
如何避免食物中毒？
1.遵守食品處理之原則,，包括新鮮,、清潔、區(qū)分生熟食,、避免交互污染,、*煮熟、注意保存溫度及使用干凈的水與食材等,。
2.外出飲食時(shí)應(yīng)避免冷食,、生食、不吃來路不明的食品,，也應(yīng)避免路邊攤飲食,，謹(jǐn)慎選擇衛(wèi)生優(yōu)良餐廳用餐,。
3.確保與食物接觸的人或物都是清潔干凈的，要使用不同砧板及刀具,，分別處理生食與熟食,，食用前要將食品充分加熱并在2小時(shí)內(nèi)吃完,，食物應(yīng)放入冰箱冷藏或冷凍,，飲水則要煮沸，不喝生水,。
4.運(yùn)用深芬儀器食品安全檢測(cè)儀系列針對(duì)組織胺,、霉菌毒素、農(nóng)藥,、重金屬,、非法添加、有毒有害物質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)和篩查,。從源頭杜絕有毒食物的攝入,。
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