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常見的飼料霉菌毒素對豬的影響
閱讀：765 發(fā)布時間：2020-8-12在豬場上中,，仔豬的多系統(tǒng)衰竭綜合征、各種呼吸道疾病和種豬的繁殖與呼吸綜合征的發(fā)病率*,。雖然免疫程序一步不缺,、常規(guī)消毒按規(guī)定進(jìn)行，用藥也很到位，但是豬的各種疾病依然是層出不窮,。其原因主要是豬場上存在著隱形殺手——霉菌毒素,。
不管過去對霉菌污染下過多大功夫及防患措施，霉菌毒素的產(chǎn)生至今仍是*養(yǎng)豬業(yè)無時不存在的自然威協(xié),，給飼養(yǎng)者*大的危害與損失,。本文主要針對各種霉菌毒素對豬只的影響及預(yù)防措施作一一的闡述。
霉菌毒素是某些霉菌在基質(zhì)上生長繁殖過程中產(chǎn)生的有毒二次代謝產(chǎn)物,。毒素在谷物的生產(chǎn)過程,、飼料制造,、貯存及運(yùn)輸過程中都會產(chǎn)生,。畜禽食入這些毒素污染的飼料后可導(dǎo)致急性或慢性中毒，稱為霉菌毒素中毒,。霉菌毒素產(chǎn)生的臨床癥狀會因飼料中毒素的含量,、飼喂的時間、其他霉菌毒素的存在與否,、動物本身的物種,、年齡及健康狀況而有所不同。
一,、黃***素
黃***素主要是黃曲霉和寄生曲霉產(chǎn)生的,。其他曲菌、青霉菌,、鐮孢霉菌和鏈霉菌屬的放線菌也能產(chǎn)生黃***素,。所有的動物對黃***素敏感，然而不同動物的敏感性差異較大,。在家禽中以雛鴨尤其敏感,，在家畜中以仔豬*為敏感。依污染的嚴(yán)重程度,，造成的損失包括飼料效率下降,、生長延遲、屠體品質(zhì)不佳,、死亡,。
在20~200ppb的低濃度時，黃***素減少飼料攝入量,、降低飼料利用率和免疫抑制,。泌乳母豬的飼糧中若出現(xiàn)500ppb以上含量時，則會因乳汁中的黃***素而造成仔豬遲緩和死亡,。即使離乳后不再飼喂含黃***素飼糧,，但是仔豬生長受阻，飼養(yǎng)效果下降的情況一直至上市。而且低濃度的黃***素還會造成微血管脆弱而容易引起皮下出血及挫傷等,。長期飼喂含有黃***素的動物,，其肝臟、免疫系統(tǒng)及造血功能都會受損,。黃***素通過干擾肝臟中脂肪向其它組織的輸送,，使脂肪大量堆積在肝臟而產(chǎn)生斑點(diǎn)，同時還會干擾肝臟的合成維生素和解毒的其他功能,。
而黃***素對免疫系統(tǒng)所造成的傷害比肝臟要嚴(yán)重,，即使是在較低劑量下的黃***素也會傷及免疫系統(tǒng)。黃***素通過與DNA和RNA結(jié)合并抑制其合成,，引起胸腺發(fā)育不良和萎縮,，淋巴細(xì)胞減少，影響肝臟和巨噬細(xì)胞的功能,，抑制補(bǔ)體（C4）的產(chǎn)生和T淋巴細(xì)胞產(chǎn)生白細(xì)胞介素及其他淋巴因子,。黃***素還能通過胎盤影響胎兒組織的發(fā)育。而且黃***素還能危害通過接種疫苗的獲得性免疫,，如黃***素B1會干擾豬丹毒免疫所獲得的免疫力,。
二、嘔吐毒素
直到近,，嘔吐毒素已被作為梭霉菌屬的霉菌毒素污染的“標(biāo)記”,，故即使在飼料中發(fā)現(xiàn)含量很低的嘔吐毒素，但仍會有梭霉菌屬霉菌毒素中毒癥的出現(xiàn),。對生長肥育豬而言,，含有14ppm嘔吐毒素的飼料飼喂后10~20分鐘內(nèi)即會出現(xiàn)嘔吐、不正常的焦慮和磨牙現(xiàn)象,。嘔吐現(xiàn)象僅發(fā)生*一天（Williams et al.,1988）,。持續(xù)低劑量飼喂會導(dǎo)致皮膚溫度下降、胃食管部增生和血漿中α-球蛋白含量降低（Rotter et al.,1994）,。嘔吐毒素會強(qiáng)力抑制豬的采食量和生長速度,，在嘔吐毒素的含量在0~14ppm的試驗(yàn)中，Williams et al（1998）發(fā)現(xiàn)飼糧中每增加1ppm嘔吐毒素,，生長肥育豬的采食量即減少6%,，在含毒量10ppm以上即*拒食。
而且嘔吐毒素是潛在的蛋白質(zhì)合成抑制劑,，主要對快速生長的組織（如皮膚和粘膜）和免疫器官產(chǎn)生影響,，導(dǎo)致對傳染病的易感性。
三,、玉米赤霉烯酮
玉米赤霉烯酮也稱為F2毒素,，是由禾谷鐮孢霉菌產(chǎn)生,，具有雌激素作用的霉菌毒素，其臨床癥狀隨接觸劑量和豬年齡不同而異,。在所有的圈養(yǎng)動物中,，豬對玉米赤霉烯酮*為敏感，而受影響大的部位主要是其生殖系統(tǒng),。較低濃度會誘發(fā)女性化現(xiàn)象,，較高濃度會干擾排卵、受孕,、植入及胚胎的發(fā)育,。后備母豬*為敏感，0.5~1.0ppm低含量下即可造成假發(fā)情和陰道脫垂或脫肛（Blaney和 Williams,，1991）,。玉米赤霉烯酮會增加懷孕母豬發(fā)生流產(chǎn)及死產(chǎn)的幾率、初生仔豬的存活率較差,、出現(xiàn)八字腿及外陰*腫脹（Vanyi,，1994）。Golhl（1990）指出飼糧中10ppm的F-2毒素會延長母豬自離乳至配種的間隔時間,，降低窩仔數(shù)和增加畸形豬的數(shù)量。F-2毒素使年輕公豬*欲下降,、睪丸變小,、睪丸生精細(xì)胞上皮細(xì)胞變性后形成精子發(fā)育不良和不孕、生精細(xì)管周圍組織的炎癥反應(yīng)等,。
四,、T-2毒素
T-2毒素是由念珠球菌屬產(chǎn)生的新月毒素中的一種，新月毒素已超過100種,，飼糧中的含量超過0.4ppm的毒素就會對動物產(chǎn)生中毒癥狀,。T-2毒素屬于組織刺激因子和致炎物質(zhì)，直接損傷皮膚和粘膜,。表現(xiàn)為厭食,，嘔吐，瘦弱,，生長停滯,，皮膚、粘膜壞死,，胃腸機(jī)能紊亂,，繁殖和神經(jīng)機(jī)能障礙，血凝不良,，肝功能下降,，白細(xì)胞減少和免疫機(jī)能降低,。
T-2毒素通過影響DNA和RNA的合成及其通過阻斷翻譯的啟動而影響蛋白質(zhì)合成，而且T-2毒素還會引起胸腺萎縮,，腸道淋巴腺壞死,；破壞皮膚粘膜的完整性。抑制白細(xì)胞和補(bǔ)體C3的生成,，從而影響機(jī)體免疫機(jī)能,。
五、麥角毒素
麥角毒素是麥角霉產(chǎn)生的一種毒素,，它對所有的豬都會產(chǎn)生危害,。其中毒的癥狀在數(shù)天內(nèi)或數(shù)周內(nèi)出現(xiàn)，包括精神沉郁,，采食量減少,，脈搏和呼吸加快，全身狀況不佳,，后腿常發(fā)生跛行,，嚴(yán)重者尾巴、耳朵和蹄壞死及腐肉脫落,，寒冷氣候可使病情加重,。
麥角毒素還會通過引發(fā)無乳癥而間接影響豬的繁殖。在妊娠期給懷孕青年母豬飼喂含0.3%麥角毒素的飼料,，可導(dǎo)致新生仔豬出生體重下降,，存活率降低和增重緩慢。日糧中含有0.1%的麥角毒素會使肥育豬生長緩慢,。
六,、赭曲霉毒素
赭曲霉毒素是由赭曲霉（Asp.ochraceus）及鮮綠青霉(P.viridicatum)等所產(chǎn)生的一種霉菌腎毒素，它分為A,、B兩種類型,。赭曲霉毒素A的毒性較大，且在自然污染的飼料中常見,。豬攝入1ppm的赭曲霉毒素A可在5~6天致死,。飼喂養(yǎng)含1ppm濃度的赭曲霉毒素的日糧，3個月后可引起煩渴,、尿頻,、生長遲緩和飼料利用率降低；
對于受霉菌毒素污染的飼料預(yù)防很重要,，需要借助專業(yè)的儀器對以上多種霉菌毒素進(jìn)行檢測篩查,，如果發(fā)現(xiàn)飼料中含量超標(biāo)，及時處理預(yù)防后續(xù)引發(fā)的相應(yīng)疾病的產(chǎn)生,，給養(yǎng)豬戶少一分危險多一份保障,。
深芬儀器生產(chǎn)的霉菌毒素快速檢測儀能夠快速定量檢測糧食,、飼料、谷物,、食用油,、調(diào)味品等食品中黃***素、T2毒素,、嘔吐毒素,、赭曲霉毒素、伏馬毒素,、玉米赤霉烯酮含量,。霉菌毒素快速檢測儀適用于糧油監(jiān)測中心、糧油飼料生產(chǎn)加工,、食品加工貿(mào)易,、畜禽養(yǎng)殖戶自查、工商質(zhì)監(jiān)部門用于市場快速篩查等,。