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文明新“食”尚,！大連《公筷公勺使用規(guī)范》團體標準亮相
閱讀：649 發(fā)布時間：2020-6-4日前,，大連市精神文明辦,、大連市市場監(jiān)管局和大連市商務局共同指導大連市美食文化協(xié)會制定并出臺《公筷公勺使用規(guī)范》團體標準。
隨著大連市常態(tài)化疫情防控措施的不斷強化,，傳統(tǒng)的就餐方式已不能適應當下對疫情防護的需求,。每雙筷子都去夾菜或者用自己的筷子給他人夾菜，無意中增加了傳播疾病,、交叉感染的風險,。為響應中央文明辦提出“添一筷，是熱心,；遞一筷,，是傾心；勻一筷,，是公心,；挑一筷,，是細心,，加一雙公筷，多一份安心”的健康用餐新理念,，營造社會大眾使用公筷的濃厚氛圍,， 切斷“口口相傳”的疫情傳播途徑,， 保護餐飲服務消費者用餐安全，大連市美食文化協(xié)會積極響應大連市精神文明辦,、大連市市場監(jiān)管局和大連市商務局倡議,，組織行業(yè)廣大會員單位迅速制定了《公筷公勺使用規(guī)范》團體標準。
《規(guī)范》對于公筷公勺的制作,、使用方法和配置數(shù)量都做了明確要求,。同時，《規(guī)范》要求公筷顏色要不同于自用筷,，長度比自用筷長3—4厘米,，公筷粗端印（燙）“公筷”字樣,。公勺顏色宜為白色或類白色,，且明顯不同于自用勺，勺柄處?。C）“公勺”字樣,。
對于特大型、大型餐飲服務單位,，所有餐桌除為每位顧客擺放常規(guī)的餐具,、酒具、茶具外,，應另在餐桌上擺放公勺公筷,。
對于中小型餐館餐飲服務單位，在工作臺增設公筷公勺存放專區(qū),，也可根據(jù)就餐人數(shù)在每道菜（點）盛器中擺放一雙公筷（或一把公勺）,。
《規(guī)范》要求各餐飲服務單位在大堂、包廂醒目處張貼提倡公筷公勺使用內(nèi)容的海報,、標語等,，有條件的可在店內(nèi)播放宣傳片，并在餐桌上放置提示牌,；餐飲服務單位應對服務人員加強公筷公勺服務培訓,；用餐前,，服務員（或宴會承辦者）應主動宣傳和引導賓客使用公筷公勺,。