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安賽蜜含量檢測(cè)儀的檢測(cè)對(duì)象都有哪些
閱讀：711 發(fā)布時(shí)間：2020-6-4安賽蜜(Acesulfame),，又名為乙酞磺胺酸鉀,，俗稱AK糖、阿爾適爾芳鉀,。它是一種有機(jī)合成鹽,，為非營(yíng)養(yǎng)型甜味劑,，甜度為蔗糖的200倍，與其他甜味劑使用時(shí)具有協(xié)同增甜效果,。是一種無(wú)毒、安全的食品添加劑,。與糖精鈉、甜蜜素因分子結(jié)構(gòu)式中都含有磺胺基團(tuán)而稱為磺胺類人工合成甜味劑,。目前磺胺類人工合成甜味劑已經(jīng)成為主要的人工合成甜味劑，占合成甜味劑總量的90%以上,。安賽蜜具有非常營(yíng)養(yǎng)、口感好,，無(wú)熱量，對(duì)熱和酸穩(wěn)定性好的等特點(diǎn),，從而被迅速應(yīng)用在食品、飲料,、醫(yī)藥、日用化工等行業(yè)；并且在人體內(nèi)不代謝,、不吸收,、是中老年、肥胖病人,、糖尿病患者理想的安全性高的甜味劑,。安賽蜜*無(wú)熱量,特別適合保健食品的生產(chǎn),。然而，安賽蜜為人工合成甜味劑,，經(jīng)常食用合成甜味劑超標(biāo)的食品會(huì)對(duì)人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，特別是對(duì)老人,、孕婦、小孩危害更為嚴(yán)重,。
檢測(cè)原理
安賽蜜經(jīng)過提取，與檢測(cè)試劑反應(yīng)生成有色化合物,，用檢測(cè)儀在590nm測(cè)定其吸光度,，在一定范圍內(nèi)吸光度與其含量成正比。
檢測(cè)對(duì)象
蜜餞,、果醬,、糖果,、面包糕點(diǎn)、飲料等
技術(shù)指標(biāo)
檢測(cè)下限：20mg/kg
線性范圍：20-5000mg/kg
操作方法
① 取1.0g（1mL）樣品,，加入10mL純凈水，震蕩搖勻提取5min,，過濾備用。
② 取0.25mL樣品液于比色皿中,，加0.25mL安賽蜜檢測(cè)試劑A混勻后靜置5分鐘,；加0.25mL安賽蜜檢測(cè)試劑B,，混勻后加1.5mL純凈水,，顛倒混勻,；將比色皿放入的通道中,，按“對(duì)照測(cè)量”,。
③ 取出比色皿,，加0.25mL安賽蜜檢測(cè)試劑C,，混勻后放置2分鐘,；將比色皿放入的通道中,，按“樣品測(cè)量”,。