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CSY-SD8蛋白質(zhì)含量檢測儀是根據(jù)GB 5009.5-2010《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中蛋白質(zhì)的測定》研制而成,，能夠快速檢測食品中蛋白質(zhì)的含量,；

 

蛋白質(zhì)含量檢測儀由光源,、比色池,、高靈敏度集成光電池,、微處理器、全漢字大屏幕液晶屏,、嵌入式微型熱敏打印機,、無線傳輸模塊和集成芯片構(gòu)成，可直接在大屏幕液晶屏上顯示出被測樣品中相關(guān)指標(biāo)的含量,，并打印出分析結(jié)果,，還可以通過計算機接口將數(shù)據(jù)傳輸?shù)?ldquo;食品安全信息系統(tǒng)”終端數(shù)據(jù)庫進行分析。該方法單次檢測成本較低,、操作簡便快速,， 方便執(zhí)法人員或生產(chǎn)質(zhì)控人員現(xiàn)場使用和車載使用。

 

 

蛋白質(zhì)是生命的重要物質(zhì)基礎(chǔ),，是與各種形式的生命活動緊密聯(lián)系在一起的物質(zhì),，機體中的每一個細胞和所有重要組成部分都有蛋白質(zhì)參與。蛋白質(zhì)是由氨基酸以“脫水縮合”的方式組成的多肽鏈經(jīng)過盤曲折疊形成的具有一定空間結(jié)構(gòu)的物質(zhì),。蛋白質(zhì)在生物體內(nèi)是非常重要的,，參與幾乎所有的生命活動，它們不僅與新陳代謝、免疫和生物進化有很大關(guān)系,，而且還給人們提供很多信息,。沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。蛋白質(zhì)含量常作為衡量食品中營養(yǎng)價值高低的一項重要指標(biāo),。

 

蛋白質(zhì)如果攝取過量的話也會在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成脂肪,，造成脂肪堆積。一旦蛋白質(zhì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪,，血液的酸性就會提高,，這樣就會消耗大量的鈣質(zhì)，結(jié)果儲存在骨骼當(dāng)中的鈣質(zhì)就被消耗了,，使骨質(zhì)變脆,。腎臟要排泄進食的蛋白質(zhì)，當(dāng)分解蛋白質(zhì)時會產(chǎn)生大量的氮素這樣會增加腎臟的負擔(dān),。蛋白質(zhì)缺乏在成人和兒童中都有發(fā)生，但處于生長階段的兒童更為敏感,。蛋白質(zhì)的缺乏常見癥狀是代謝率下降,，對疾病抵抗力減退，易患病,，遠期效果是器官的損害,，常見的是兒童的生長發(fā)育遲緩、營養(yǎng)不良,、體質(zhì)量下降,、淡漠、易激怒,、貧血以及干瘦病或水腫,，并因為易感染而繼發(fā)疾病。

 

【蛋白質(zhì)含量檢測儀檢測原理】

根據(jù)GB 5009.5-2010《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中蛋白質(zhì)的測定》,，食品中的蛋白質(zhì)經(jīng)過提取,，與檢測試劑反應(yīng)生成有色化合物，用檢測儀在590nm測定其吸光度,，在一定范圍內(nèi)吸光度與其含量成正比,。

 

【檢測范圍】

食品、豆制品,、肉制品,、乳制品等。

 

【蛋白質(zhì)含量檢測儀注意事項】

① 所用的檢測液對皮膚均具有不同程度的傷害,，使用時請做好防護,。不慎沾到皮膚應(yīng)立即插干并用大量水沖洗

② 檢測試劑需陰涼處避光保存，冰箱2~5℃保存*佳。