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深芬儀器CSY-SY8亞硝酸鹽檢測(cè)儀操作步驟
閱讀：790 發(fā)布時(shí)間：2020-3-27深芬儀器CSY-SY8亞硝酸鹽檢測(cè)儀操作步驟
CSY-SY8亞硝酸鹽檢測(cè)儀能夠快速檢測(cè)肉類、肉類罐頭,、熏肉,、香腸、泡菜,、腌制蔬菜等中的亞硝酸鹽含量,；根據(jù)GB 5009.33-2010《食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測(cè)定》，食品中的亞硝酸鹽經(jīng)過(guò)提取,，與檢測(cè)試劑反應(yīng)生成有色化合物,，測(cè)定其吸光度，在一定范圍內(nèi)吸光度與含量成正比,。
亞硝酸鹽是一類無(wú)機(jī)化合物的總稱,，主要為亞硝酸鈉（ＮａＮＯ２）和亞硝酸鉀（ＫＮＯ２）。由于其屬于食品護(hù)色劑,，可以使食品尤其是肉制品的顏色鮮艷,，因此其被廣泛應(yīng)用在肉制品的加工中。添加亞硝酸鹽雖然有其優(yōu)點(diǎn),，但也存在一定的危害,。亞硝酸鹽為強(qiáng)氧化劑，進(jìn)入人體后，可使血中低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白,，使血紅蛋白失去攜氧能力,，致使組織缺氧。除此之外,，亞硝酸鹽還有致癌作用,，它可以與食物或胃中的仲胺類物質(zhì)作用轉(zhuǎn)化為亞硝胺。亞硝胺具有強(qiáng)烈的致癌作用,，主要會(huì)引起食管癌,、胃癌、肝癌和大腸癌等,。由亞硝酸鹽引起食物中毒的機(jī)率較高,，食入0.3～0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒甚至死亡。
【亞硝酸鹽檢測(cè)儀檢測(cè)原理】
根據(jù)GB5009.33-2010《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測(cè)定》中第二法分光光度法,，食品中的亞硝酸鹽經(jīng)過(guò)提取,，與檢測(cè)試劑反應(yīng)生成有色化合物，在550nm處測(cè)定其吸光度,，在一定范圍內(nèi)吸光度與含量成正比,。
【亞硝酸鹽檢測(cè)儀檢測(cè)對(duì)象】
肉類、肉類罐頭,、熏肉,、香腸、泡菜,、腌制蔬菜等,。
【技術(shù)指標(biāo)】
檢測(cè)下限：1mg/kg
線性范圍：1-500mg/kg
【亞硝酸鹽檢測(cè)儀操作方法】
① 稱取0.5g（0.5mL）絞碎的樣品于試管中，加25mL純凈水,；振蕩搖勻提取5分鐘，過(guò)濾備用,。（若顏色較深,，可加入0.5g活性炭，過(guò)濾）,。
② 取3mL樣品液于比色皿中,，將比色皿放入通道中，按“對(duì)照測(cè)量”,。
③ 取出比色皿,，加入0.5mL亞硝酸鹽檢測(cè)液后放置10分鐘；再將比色皿放入通道中,，按“樣品測(cè)量”,。
【亞硝酸鹽檢測(cè)儀注意事項(xiàng)】
①上述室溫為25±5℃，若實(shí)際室溫偏離則可通過(guò)水浴溫?zé)峄蛘弑≌{(diào)整，以達(dá)到**實(shí)驗(yàn)效果,。
②所用的檢測(cè)液對(duì)皮膚均具有不同程度的傷害,，使用時(shí)請(qǐng)做好防護(hù)。不慎沾到皮膚應(yīng)立即擦干并用大量水沖洗,。
③檢測(cè)試劑需陰涼處避光保存,，冰箱2~5℃保存*佳。