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食品甲醛含量檢測(cè)儀執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)及技術(shù)指標(biāo)
閱讀：1583 發(fā)布時(shí)間：2020-3-24食品甲醛含量檢測(cè)儀執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)及技術(shù)指標(biāo)：甲醛（分子式：HCOH）是一種無(wú)色,、有強(qiáng)烈刺激氣味的氣體,，熔點(diǎn)-92℃，沸點(diǎn)-19.5℃,，易溶于水和甲醇,。水溶液的*濃度可達(dá)55%，通常是40%,，稱作甲醛水,，俗稱福爾馬林，是有刺激氣味的無(wú)色液體,。甲醛有凝固蛋白質(zhì)的作用,，因而有殺菌和防腐的能力，常用作農(nóng)藥和消毒劑,，也是一種重要的工業(yè)原料,，用于塑料、合成樹(shù)脂,、造紙,、印染、照相膠片的消毒防腐和玻璃腐刻,。
甲醛為較高毒的物質(zhì),，已經(jīng)被世界衛(wèi)生組織確定為致癌和致畸物質(zhì),，是*的變*反應(yīng)源,，也是潛在的強(qiáng)致突變物之一。在中國(guó)有毒化學(xué)品優(yōu)先控制名單上高居第二位,，中國(guó)是世界上大的甲醛生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó),。甲醛對(duì)人體健康的影響在嗅覺(jué)異常、刺激,、過(guò)敏,、肺功能異常、肝功能異常和免疫功能異常等方面,。發(fā)生甲醛急性經(jīng)口中毒后可直接損傷人的口腔,、咽喉、食道和胃黏膜,，同時(shí)產(chǎn)生中毒反應(yīng),，輕者頭暈、咳嗽,、嘔吐,、上腹疼痛,，重者出現(xiàn)昏迷、休克,、肺水腫,、肝腎功能障礙，導(dǎo)致出血,、腎衰竭和呼吸衰弱而死亡,。長(zhǎng)期接觸低濃度甲醛，可引起神經(jīng)系統(tǒng),、免疫系統(tǒng),、呼吸系統(tǒng)和肝臟的損害，出現(xiàn)頭昏（痛）,、乏力,、嗜睡、食欲減退,、視力下降等中毒癥狀,。因此，國(guó)家明令禁止在食品中使用甲醛,。
【檢測(cè)原理】
根據(jù)GB/T 16129-1995,，食品中非法添加的甲醛經(jīng)過(guò)提取，與檢測(cè)試劑反應(yīng)生成有色化合物,，用檢測(cè)儀在550nm測(cè)定其吸光度,，在一定范圍內(nèi)吸光度與其含量成正比。
【檢測(cè)對(duì)象】
水產(chǎn)品,、水發(fā)食品,、豆制品、干果,、酒類飲料,、禽類、紡織品,、居室裝飾材料等,。
【技術(shù)指標(biāo)】
檢測(cè)下限：1mg/kg
線性范圍：1-500mg/kg
【操作方法】
① 稱取1.0g樣品于樣品杯中（液體直接吸取1mL），加25mL純凈水,；振蕩5分鐘,，過(guò)濾備用。濾液為樣品液（若顏色較深,，可加入0.5g活性炭后過(guò)濾,。）
② 取1.5mL樣品液至比色皿；加0.25mL甲醛檢測(cè)試劑A和0.25mL甲醛檢測(cè)試劑B,，搖勻后放置10分鐘,；將比色皿放入儀器中,，按“對(duì)照測(cè)量”。
③ 取出比色皿,，再加0.25mL甲醛檢測(cè)試劑C,，搖勻后放置5分鐘，將比色皿放入儀器中,，按“樣品測(cè)量”,。
【執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】
樣品名稱 限值（mg/kg） 參考標(biāo)準(zhǔn)
水發(fā)水產(chǎn)品 ＜10 經(jīng)驗(yàn)值
大麥粉、小麥粉 ＜24 經(jīng)驗(yàn)值
棉白糖,、白砂糖 ＜7 經(jīng)驗(yàn)值
腐竹,、粉絲 ＜6 經(jīng)驗(yàn)值
鱈魚(yú)肉 ＜48 經(jīng)驗(yàn)值
干香菇 ＜250 經(jīng)驗(yàn)值
鮮香菇 ＜60 經(jīng)驗(yàn)值
啤酒 ＜2 GB 2758-2012
【注意事項(xiàng)】
① 轉(zhuǎn)移至比色皿中后，比色皿壁上會(huì)有氣泡出現(xiàn),，應(yīng)用槍頭撥動(dòng)除去,。
② 上述室溫為25±5℃，若實(shí)際室溫偏離則可通過(guò)水浴溫?zé)峄蛘弑≌{(diào)整,，以達(dá)到**實(shí)驗(yàn)效果,。
③ 所用的檢測(cè)液對(duì)皮膚均具有不同程度的傷害，使用時(shí)請(qǐng)做好防護(hù),。不慎沾到皮膚應(yīng)立即擦干并用大量水沖洗,。
④ 檢測(cè)試劑需陰涼處避光保存，冰箱2~5℃保存*,。