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農(nóng)藥殘留檢測儀的原理及執(zhí)行標準
閱讀：994 發(fā)布時間：2020-3-24農(nóng)藥殘留檢測儀的原理及執(zhí)行標準,，農(nóng)藥殘留（Pesticide residues)，是農(nóng)藥使用后一個時期內(nèi)沒有被分解而殘留于生物體,、收獲物,、土壤、水體,、大氣中的微量農(nóng)藥原體,、有毒 代謝物、 降解物和雜質(zhì)的總稱,。施用于作物上的農(nóng)藥,，其中一部分附著于作物上，一部分散落在土壤,、大氣和水等環(huán)境中,，環(huán)境殘存的農(nóng)藥中的一部分又會被植物吸收。殘留農(nóng)藥直接通過植物果實或水,、大氣到達人,、畜體內(nèi)，或通過環(huán)境,、食物鏈終傳遞給人,、畜。
【檢測原理】
根據(jù)國標GB/T5009.199-2003,，有機磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥對乙酰膽堿酯酶有抑制作用,，從而影響乙酰膽堿酯酶、硫代乙酰膽堿（作為底物）,、二硫代二硝基苯甲酸（作為顯色液）間的顯色反應,，根據(jù)反應后溶液顏色的深淺即可計算出樣品中的農(nóng)藥殘留量；如果乙酰膽堿酯酶被抑制程度越嚴重,，則反應而生成的黃色化合物也越少,，說明檢測樣品中農(nóng)藥殘留越多，反之越少,；而生成的黃色物質(zhì)在412 nm處有*的吸收峰,，由此可對樣品中有機磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥進行定量測定。
檢測結果以乙酰膽堿酯酶被抑制程度（抑制率）表示,，計算公式為：抑制率(%)=(ΔAc-ΔAs)/ ΔAc×100%,；式中，ΔAc為對照組3分鐘后與3分鐘前的吸光值之差,；ΔA s為樣品組3分鐘后與3分鐘前的吸光值之差,。
【檢測對象】
蔬菜、水果,、茶葉,、糧食,、肉、蛋,、奶,、水產(chǎn)品等。
【技術指標】
檢測下限：1% (抑制率)
檢測范圍：0-100% (抑制率)
【試劑配制】
① 緩沖液：將緩沖液試劑袋中的試劑倒出,，溶于500ml 蒸餾水中,，溶解、混勻即可,。
② 底物：往標注為底物的瓶中加入10.3ml蒸餾水,。2~4ºC環(huán)境下冷藏保存。
③ 顯色劑：往標注為顯示劑的瓶中加入26ml的緩沖液,，輕搖使*溶解,。
④ 酶試劑：酶試劑已配成溶液可直接使用。平常要在2~4ºC環(huán)境條件下冷藏保存,。
以上試劑不使用時,，需放在2~4ºC環(huán)境條件下冷藏保存；使用時,，從冰箱取出,，放置室溫后進行檢測。
【執(zhí)行標準】
① 根據(jù)國標GB/T5009.199-2003,，樣品的抑制率小于等于40%為合格樣品,，樣品的抑制率在40~50%之間為可疑農(nóng)殘超標樣品；
② 抑制率＞50%為農(nóng)殘超標樣品,，表明被測樣品的農(nóng)藥殘留毒性可能超過安全的界定標準,，建議用氣相色譜等儀器分析法作進一步確認。
【注意事項】
①加入底物后,，應迅速混勻,，立即測試。
②若浸提液清澈無色或顏色較淺,，取上清液待測,；
若浸提液混濁，離心,，取上清液待測,；
若浸提液色素干擾嚴重,，可用活性炭脫色,，具體方法如下：
將浸提液轉(zhuǎn)移至另一個三角瓶中，加入0.1~0.5g活性碳(根據(jù)顏色深淺調(diào)整),，水浴70℃加熱5分鐘,，取出趁熱過濾,，濾液待測。
③蔥,、蒜,、蘿卜、韭菜,、芹菜,、香菜、茭白,、蘑菇及番茄汁液中含有對酶有影響的植物次生物質(zhì),，容易產(chǎn)生假陽性。處理這類樣品時,，可采取整株（體）浸提,，避免次生物物質(zhì)干擾。
④所用的檢測液對皮膚均具有不同程度的傷害,，使用時請做好防護,。不慎沾到皮膚應立即擦干并用大量水沖洗。
⑤檢測試劑請務必在2~4ºC冰箱保存,。