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嚴(yán)查獸藥殘留保障農(nóng)產(chǎn)品肉類安全
閱讀：811 發(fā)布時間：2020-3-19嚴(yán)查獸藥殘留保障農(nóng)產(chǎn)品肉類安全
天津市市場監(jiān)督管理委員會公布了近期開展的食品安全監(jiān)督抽檢相關(guān)信息,。本次監(jiān)督抽檢信息涉及5大類食品,，包括：酒類、食用農(nóng)產(chǎn)品,、薯類和膨化食品,、淀粉及淀粉制品、水果制品,。抽檢樣品共計176批次,，其中合格173批次，不合格3批次,，本次抽檢合格率98.3%,。
其中，1批次薯類和膨化食品檢出不合格,，為：天津市民本副食商店銷售的標(biāo)稱天津市李想食品有限公司生產(chǎn)的魔術(shù)爆米花（巧克力味）（規(guī)格型號：248克/袋 生產(chǎn)日期/批號：2018/12/1）檢出過氧化值（以脂肪計）超標(biāo),，檢出值為0.80g/100g。
過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì),。隨著油脂氧化,，過氧化值會逐步升高?！禛B 17401-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 膨化食品》中規(guī)定,，含油型膨化食品中過氧化值應(yīng)≤0.25g/100g。
還有,，1批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出不合格,，為：天津市東麗區(qū)學(xué)林白條雞經(jīng)營部銷售的雞胗（鮮）（生產(chǎn)日期/批號：2019/8/17）檢出氯霉素。
氯霉素是一種殺菌劑,，也是高效廣譜的抗生素,，對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用?！秳游镄允称分蝎F藥*高殘留*》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中規(guī)定,，氯霉素為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出,。
另外,，還有1批次酒類檢出不合格,，為：天津市海河春酒業(yè)釀造有限公司生產(chǎn)的海河人家酒（42%vol）（規(guī)格型號：250ml 生產(chǎn)日期/批號： 2014/2/28）檢出酒精度未達標(biāo)。
酒精度又叫酒度,，是指在20℃時,，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù),。酒精度不達標(biāo)會影響酒的品質(zhì),，原因或是生產(chǎn)企業(yè)檢驗?zāi)芰Σ蛔悖斐蓹z驗結(jié)果偏差,，或是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā),，導(dǎo)致酒精度降低以致不合格，或是為企業(yè)為降低成本,，用低度酒冒充高度酒,。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格樣品，天津市市場監(jiān)督管理委員會已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局和檢測部門及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處理,，依法從嚴(yán)查處,，進一步督促企業(yè)履行食品安全主體責(zé)任，切實采取下架,、召回等措施控制風(fēng)險,，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用記錄。查處情況由企業(yè)所在地負責(zé)案件查辦的部門按規(guī)定公開,。