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學(xué)校食堂屠宰場(chǎng)如何選擇肉類水分測(cè)定儀
閱讀：847 發(fā)布時(shí)間：2019-12-5學(xué)校食堂屠宰場(chǎng)如何選擇肉類水分測(cè)定儀CSY-R1便攜式肉類水分測(cè)定儀是快速檢測(cè)注水豬肉,、羊肉,、牛肉,、羊肉等水分含量是否符合正常范圍的一種便攜使用儀器,便攜式肉類水分測(cè)定儀其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是多針平滑濾波式電極和與之匹配的電路系統(tǒng)構(gòu)成,。便攜式肉類水分測(cè)定儀測(cè)量肉類水分時(shí),無需把肉類品搗成糊泥狀,把電極檢測(cè)針直接插入保持原組織結(jié)構(gòu)的整匹肉類品進(jìn)行檢測(cè), 以10次隨機(jī)采樣的算術(shù)平均值為測(cè)量結(jié)果示值,，提高了儀器的準(zhǔn)確性與重復(fù)性,方便、迅速,、準(zhǔn)確地檢測(cè)出其中含水量,。這種儀器是市場(chǎng)管理者檢查肉類含水量是否符合正常范圍的一種得力工具。便攜式肉類水分測(cè)定儀可作為市場(chǎng)工商管理部門,、學(xué)校食堂,、屠宰場(chǎng)等的一種有效的檢測(cè)工具，防止不法商販損害消費(fèi)者的健康和利益的行為,。
水分含量直接影響畜禽鮮肉加工,、儲(chǔ)藏、貿(mào)易與食用,。肉類水份含量過高,，細(xì)菌、霉菌繁殖加劇,，容易引起肉的腐*變質(zhì),；而脫水干縮不僅使肉品失重,，造成直接經(jīng)濟(jì)損失，而且影響肉的顏色,、風(fēng)味和組織狀態(tài),，并引起脂肪氧化,。近年來,，隨著城鄉(xiāng)人們生活水平的提高，畜禽鮮肉的食用量越來越大,，人們對(duì)鮮肉的質(zhì)量要求越來越高,。但不法商販為謀取暴利，注水肉越來越多,，注水肉成為嚴(yán)重威脅人們身體健康的一大公害,，便攜式肉類水分測(cè)定儀能快速準(zhǔn)確查出注水肉。