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深圳市芬析儀器制造有限公司CSY-YXSY亞硝酸鹽檢測(cè)儀器能夠快速檢測(cè)肉類,、肉類罐頭,、熏肉,、香腸,、泡菜,、腌制蔬菜等中的亞硝酸鹽含量,。

 

亞硝酸鹽主要指亞硝酸鈉,，亞硝酸鈉呈白色至淡黃色粉末或顆粒狀，味微咸,，易溶于水,。外觀及滋味都與食鹽相似。亞硝酸鹽是食品加工中常用的發(fā)色劑和防腐劑,，在食品加工過程中,，添加適量可使制品具有良好的感官質(zhì)量,，但過量使用會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生毒害作用。食品中的亞硝酸鹽在一定條件下能形成亞硝胺,，而亞硝胺是早己被確認(rèn)的致癌物質(zhì),。

 

1.2 檢測(cè)依據(jù)

GB/T 5009.33-2008 食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測(cè)定

1.3 試劑組成及保存方法

A溶液、B溶液：避光常溫保存,，保存期為1年,；

1.4 檢測(cè)流程

① 稱取2 g剪碎后樣品于樣品杯中，加入蒸餾水至50ml刻度,，混勻,，浸泡10min，其間振蕩數(shù)次,，得到樣品處理液,。

②空白管：取2ml樣品處理液至10ml塑料刻度管中，加蒸餾水至5ml刻度線,。滴2滴A溶液,，搖勻，備用,；

樣品管：取2ml樣品處理液至10ml塑料刻度管中,，加蒸餾水至5ml刻度線。滴2滴A溶液,，搖勻,，放置5min，然后加入2滴B溶液,，靜置4min,，檢測(cè)。

③ 將空白管中反應(yīng)液倒入比色皿中,，放入亞硝酸鹽檢測(cè)通道點(diǎn)“調(diào)零”,；

④ 調(diào)零完成后取出,，倒掉反應(yīng)液,，先用少量樣品管反應(yīng)液潤(rùn)洗，然后將樣品管中反應(yīng)液倒入比色皿中,，放入儀器亞硝酸鹽檢測(cè)通道中點(diǎn)“檢測(cè)”,，儀器界面出現(xiàn)檢測(cè)結(jié)果。