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^{_【簡介】}

^{_{甲醛合次硫酸氫鈉的俗稱,。常用于工業(yè)漂白劑，還原劑等?，F(xiàn)在多有不法分子用于食品增白,，造成了很大危害,。吊白塊的毒性與其分解時產(chǎn)生的甲醛有關(guān)?？诜兹┤芤?0-20毫升,，可致人死亡?？诜兹┤芤汉蠛芸煳?。人長期接觸低濃度甲醛蒸汽可出現(xiàn)頭暈、頭痛,、乏力,、嗜睡、食欲減退,、視力下降等,。　甲醛的致癌性已引起國內(nèi)外的高度關(guān)注,。}}

 

^{_{【檢測原理】}}

^{_{食品中非法添加的吊白塊經(jīng)過提取,，與檢測試劑反應(yīng)生成有色化合物，用檢測儀在550nm測定其吸光度,，在一定范圍內(nèi)吸光度與含量成正比,。}}

^{_{【檢測對象】}}

^{_{腐竹、粉絲,、面粉,、竹筍、水發(fā)食品,、水產(chǎn)品,、禽類、豆制品,、干果等}}

^{_{【技術(shù)指標(biāo)】}}

^{_{檢測下限：1mg/kg}}

^{_{線性范圍：1-400 mg/kg}}

^{_{【操作步驟】}}

^{_{1．選擇檢測模式：常規(guī)測試}}

^{_{2．樣品前處理}}

^{_{① 稱取1g（1ml）絞碎樣品于50ml錐形瓶中,，加純凈水至25ml刻度；}}

^{_{② 超聲提取5分鐘,，過濾備用,。（若顏色較深，可加入0.2g活性炭,，60℃水浴加熱10分鐘后,，趁熱過濾）}}

^{_{3. 對照樣品測試}}

^{_{① 取2.5mL樣品液，加入1.5mL純凈水,，搖勻,；}}

^{_{② 取2.5mL對照樣品于比色皿中；}}

^{_{③ 將比色皿放入的個通道，按“對照測量”,。}}

^{_{4.檢測樣品測試}}

^{_{① 取2.5mL樣品液,，加入0.5mL吊白塊檢測液A；}}

^{_{② 加0.5mL檢測液B,，輕輕顛倒混勻三次,，室溫下放置10分鐘；}}

^{_{③ 加0.5mL檢測液C,，充分振搖后室溫（25±10℃）下放置5分鐘,；}}

^{_{④ 取2.5mL樣品液于比色皿中；}}

^{_{⑤ 將比色皿放入的通道中,，按“樣品測量”。}}

^_選做：

^{_{（1）高含量測試}}

^{_{① 當(dāng)檢測結(jié)果大于30mg/kg,，可進(jìn)入“高含量測試”檢測模式,，以獲得更加準(zhǔn)確的檢測數(shù)據(jù)。}}

^{_{② 操作步驟中“2.①”改為“稱取0.5g（0.5ml）絞碎樣品于三角瓶中,，加純凈水50ml”,，其余步驟不變。}}