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奶粉水分測(cè)定如何選擇檢測(cè)儀器
閱讀：1134 發(fā)布時(shí)間：2018-8-6奶粉水分測(cè)定如何選擇檢測(cè)儀器：
研究資料表明,，水分的含量是食品重要的質(zhì)量指標(biāo)之一，一定的水分含量可保持食品品質(zhì),，延長(zhǎng)食品保藏,，各種食品的水都有各自的標(biāo)準(zhǔn)，有時(shí)若水分含量超過或降低1%,，無論在質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益上均起很大的作用,。
例如，奶粉要求水分為3.0～5.0%,，不能超過此范圍,，若為4～6%，也就是水分提高到3.5%以上,，就造成奶粉結(jié)塊,，則商品價(jià)值就低，水分儀提高后奶粉易變色,，貯藏期降低,，另外有些食品水分過高，組織狀態(tài)發(fā)生軟化,，彈性也降低或者消失。奶粉的水分含量過高,，還可能導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失,、微生物滋長(zhǎng)、奶粉結(jié)塊變質(zhì)等問題,。
目前行業(yè)的平均水平控制在4%左右,。故檢測(cè)奶粉中的水分含量是每個(gè)企業(yè)生產(chǎn)和品檢*的項(xiàng)目,。
目前，檢測(cè)奶粉水分含量的方法有國(guó)標(biāo)烘箱法和快速水分測(cè)定儀法等,?？焖偎譁y(cè)定儀采用烘箱法原理，大大縮短了檢測(cè)時(shí)間,，簡(jiǎn)便,、快速、準(zhǔn)確,、樣品用樣量少等優(yōu)點(diǎn),，因而得到越來越廣泛的應(yīng)用。
在水分檢測(cè)領(lǐng)域,，測(cè)量準(zhǔn)確性和測(cè)量速度之間的矛盾一直沒有解決,；針對(duì)這一現(xiàn)狀提供一種有烘干法結(jié)構(gòu)的快速測(cè)定水分的儀器。CSY-L鹵素快速水分測(cè)定儀采用電磁力平衡傳感器稱重系統(tǒng),，保證稱重準(zhǔn)確,；環(huán)形石英鎢鹵紅外線加熱源，快速干燥樣品,；在干燥過程中,，CSY-L鹵素快速水分測(cè)定儀持續(xù)測(cè)量并即時(shí)顯示樣品丟失的水分含量%，干燥程序完成后,，終測(cè)定的水分含量值被鎖定顯示,。與烘箱加熱法相比，環(huán)形石英鎢鹵紅外線加熱可以在高溫下將樣品均勻地快速干燥,，樣品表面不易受損,，其檢測(cè)結(jié)果與國(guó)標(biāo)烘箱法具有良好的一致性，具有可替代性,，且檢測(cè)效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烘箱法,。智能化操作，一般樣品只需幾分鐘即可完成測(cè)定,，是一種新型的快速檢測(cè)儀器,。