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肉類如何控制產(chǎn)品質(zhì)量幾水分含量
閱讀：1272 發(fā)布時間：2018-7-26肉類水分含量直接影響畜禽鮮肉加工,、儲藏、貿(mào)易與食用,。肉類水份含量過高,，細菌霉菌繁殖加劇，容易引起肉的腐bai變質(zhì)；而脫水干縮不僅使肉品失重,，造成直接經(jīng)濟損失,，而且影響肉的顏色、風味和組織狀態(tài),，并引起脂肪氧化,。近年來，隨著城鄉(xiāng)人們生活水平的提高,，畜禽鮮肉的食用量越來越大,，人們對鮮肉的質(zhì)量要求越來越高。但不法商販為謀取暴利,，注水肉越來越多,，注水肉成為嚴重威脅人們身體健康的一大公害。因此檢測肉類水分含量成為工商管理,、食品安全檢測的一個重要項目,。在注水肉檢測領(lǐng)域，測量準確性和測量速度之間的矛盾一直沒有解決,；針對這一現(xiàn)狀提供一種有烘干法結(jié)構(gòu)的快速肉類水分檢測儀器,。
CSY- R肉類水分測定儀是我公司自主研發(fā)生產(chǎn)的產(chǎn)品，獲得國家發(fā)明號：ZL201310178317.X 國家實用新型號ZL201320262557.3,；符合國標《GB 18394-2001 畜禽肉水分*》檢測標準,。CSY- R肉類水分測定儀簡化了肉類水分檢測的操作步驟，排除人為,、環(huán)境和濕度的影響,，縮短檢測時間周期，整個操作時間不超過10分鐘,，是一種新型的快速檢測注水肉的儀器,。