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果蔬農(nóng)藥殘留檢測方法及注意事項
閱讀：2268 發(fā)布時間：2018-7-19果蔬農(nóng)藥殘留檢測方法及注意事項,，果蔬生產(chǎn)中使用的化學農(nóng)藥中，品種多,，用量大,，易引起人們中毒的是有機磷殺蟲劑。目前河南省應用深芬儀器生產(chǎn)的CSY-N16農(nóng)藥殘留檢測儀可以快速檢測出蔬菜產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留,，介紹如下,。
一、CSY-N16農(nóng)藥殘留檢測儀方法
1,、儀器正常工作條件,。
（1）室溫25-35℃（室溫低于25℃時加水浴）,。
（2）室內(nèi)相對濕度不大于85%,。
2、試劑配制,。
① 緩沖液：將緩沖液試劑袋中的試劑倒出,，溶于500ml 蒸餾水中，溶解,、混勻即可,。
② 底物：往標注為底物的瓶中加入13ml蒸餾水。2~4ºC環(huán)境下冷藏保存,。
③ 顯色劑：無需配制放入冰箱冷藏（2~4ºC）,，切勿冷凍結(jié)冰,。
④ 酶試劑：酶試劑已配成溶液可直接使用。平常要在2~4ºC環(huán)境條件下冷藏保存,，切勿冷凍至結(jié)冰?。?！,。
3、檢液制備,。
（1）從田間采摘2-2.5Kg可食用菜樣,，分成3份，1份備案,，1份用于復檢,，1份用于檢測。取表面干凈的蔬菜,，用天平準確稱取2g,，葉菜取葉片部分，果菜如番茄,、黃瓜等橫截削下一片,。
（2）將葉片、瓜肉等剪成1cm見方,，置于小燒杯內(nèi),，加入10ml提取液浸沒，室溫放置10min,，每3min晃動一下燒杯,。
（3）將燒杯中的提取液倒入試管內(nèi)，略沉淀后用吸管吸取上清液2.5ml,，移入另一試管內(nèi),，即為檢液。
4,、儀器操作與測試,。
3、檢測樣品測試：
(1) 空白對照測量：
① 取2.5ml對照樣品于比色皿中,；
② 將比色皿放入的通道中,；
③ 按“對照”鍵，屏幕下方顯示測量時間,；
④ 檢測結(jié)束后,，儀器自動顯示對照樣品的測試結(jié)果△Ao。
[備注]：a 當顯色時間為1min時，空白對照值在0.15-0.3之間時,，可繼續(xù)做實驗,；
b 當空白對照值在＜0.15時，需重做空白對照,，若重復多次的空白對照值＜0.15時,，必須更換酶試劑。
c 當空白對照值在＞0.3時, 要將酶溶液適當稀釋,，重新做空白對照,。
d 當顯色時間為3min時，對照值應≥0.3,。＜0.3時更換酶試劑,。
(2) 樣品測量：
① 取2.5ml待測樣品于比色皿中；
② 將比色皿放入的通道中,；
③ 按“樣品”鍵,，屏幕下方顯示測量時間；
④ 檢測結(jié)束后,，儀器自動顯示通道檢測樣品的測試結(jié)果△Ai,。
【 判斷標準】
(1) 樣品的抑制率在40~50%之間為可疑農(nóng)殘超標樣品；
(2) 抑制率＞50%為農(nóng)殘超標樣品,，表明被測樣品的農(nóng)藥殘留毒性可能超過安全的界定標準,，建議用氣相色譜等儀器分析法作進一步確認,。
【注意事項】
①加入底物后，應迅速混勻,，立即測試,。
②所用的檢測液對皮膚均具有不同程度的傷害，使用時請做好防護,。不慎沾到皮膚應立即擦干并用大量水沖洗,。
③檢測試劑請務必在2~4ºC冰箱保存。
二,、注意事項
1,、檢液制備過程中，浸提時每3min應晃動一下,，晃與不晃有影響,。浸提時間要保證10min，縮短時間對結(jié)果影響較大,。
2,、建議使用同一個比色皿（每次使用前用蒸餾水沖洗2次，再甩干,，并用擦鏡紙擦干光面）,，使用不同的比色皿對結(jié)果有很大影響,。一批檢樣同時檢測，共用一個對照,，還有利于工作時間的縮短,。
3、酶液和顯色劑與提取液的反應時間為15min,，反應時間不同,，結(jié)果不同，時間越長,，靈敏度越高,。
4、酶,、顯色劑不能漏加,、多加，否則對結(jié)果影響大,。在對蔬菜檢樣的檢測過程中,，應嚴肅認真，按操作程序進行,，建議對抑制率≥50%以上的菜樣,，應進一步采用色譜或質(zhì)譜方法定性定量分析，以確定其農(nóng)藥殘留是否真的超標,。
5,、對蔥、大蒜,、韭菜、荔頭,、芫荽等蔬菜,，采用酶抑制法速測，出現(xiàn)假陽性的可能性極大,，且辛辣味愈濃的大蒜品種,，出現(xiàn)假陽性頻率愈高，但未發(fā)現(xiàn)測試過程出現(xiàn)假陰性問題,。
6,、紫紅茄、番茄,、紅辣椒,、紅莧菜、絲瓜含有天然色素，并且多汁,，采用酶抑制法速測,，其結(jié)果不受色素和汁液的干擾。 對綠葉蔬菜中的冬寒菜,、菠菜,、芹菜等，采用酶抑制法測試結(jié)果正常,，出現(xiàn)假陽性,、假陰性的可能性不大。
7,、加入底物后,，應迅速混勻，立即測試,。
8,、空心菜,、小白菜,、豆角等為必檢項目，因這幾類蔬菜或容易殘留農(nóng)藥,，或使用農(nóng)藥次數(shù)多、密度大,。但也不可忽視其他蔬菜種類的檢測。
9,、應做好抽樣,、檢測結(jié)果等的原始記錄,，并hao用電腦打印,，便于存檔,、備查等的管理。
10,、所用的檢測液對皮膚均具有不同程度的傷害，使用時請做好防護,。不慎沾到皮膚應立即擦干并用大量水沖洗,。