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十幾萬斤“嘔吐毒素”超標小麥或用作飼料
閱讀：1526 發(fā)布時間：2018-7-9十幾萬斤“嘔吐毒素”超標小麥或用作飼料,，近期,，小麥收獲時因陰雨天氣影響致使嘔吐毒素超標。專家表示這些小麥不能食用但可作為飼料,，飼喂雞鴨牛羊等動物,，但*好別喂豬。飼料原料受霉菌污染時常發(fā)生,，飼料廠家和養(yǎng)殖戶在采購時需特別注意,，以免遭受巨大損失。
“嘔吐毒素”超標 十幾萬斤小麥被拒收了……!
據(jù)天氣預(yù)報,，近期黃淮海地區(qū)雷雨天氣不斷,，導(dǎo)致部分地區(qū)小麥受到霉菌污染。不僅如此,，中儲糧和糧食部門明確表示,，為確保糧食食品安全,，赤霉病小麥病粒超過3%，嚴禁收購入庫,，較往年標準提高1個百分點,。赤霉病小麥病粒中到底含有什么有毒物質(zhì)，才被如此嚴格要求?
嘔吐毒素超標 種糧大戶被“拒收”
據(jù)江蘇公共·新聞頻道《新聞360》報道,，近,，南京市高淳區(qū)幾位種糧大戶收獲的小麥被糧食收購部門拒收了。
在南京市高淳區(qū)漆橋鎮(zhèn),，種糧大戶劉師傅的500多畝地早已收割完畢,。看著倉庫里那7萬多斤的小麥,，他滿心焦慮,。劉師傅說，小麥賣不出去著急的要命,，一年到頭就指望這些糧食了,，現(xiàn)在連租金都交不起。
在種糧大戶孔師傅家,，6萬多斤小麥直接堆滿了客廳,。孔師傅說,，糧管所不收這個糧食,，自己只能把這個客廳騰出來堆放。
隨著氣溫升高,，這些小麥這樣放下去,，很快就會生蟲，但收購部門表示:這些小麥有毒,，他們不能收,。劉師傅和孔師傅均不約而同地提到了一個新詞:“嘔吐毒素”。
記者陪同兩位種糧大戶找到負責糧食收購的高淳區(qū)顧隴糧食儲備庫,，一位負責人告訴記者:“嘔吐毒素”是糧食收購的一個檢測項目,，國家標準是每公斤小麥含量低于1000微克,，但這兩位師傅家的麥子都超過了這個標準,。
小麥“嘔吐毒素”超標 損害人體健康
記著查詢得知:“嘔吐毒素”在*各國都存在，其主要成分是鐮刀菌,，是糧食,、飼料和食品的主要污染霉菌毒素之一，毒素超標的小麥會對人體健康產(chǎn)生影響,。
?嘔吐毒素
脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(deoxynivalenol,，DON)又稱嘔吐毒素,，是鐮刀菌屬禾谷鐮刀菌和黃色鐮刀菌等的次級代謝產(chǎn)物，是一種常見的真菌毒素,，其廣泛存在于小麥,、大麥、玉米等糧食作物中,。人和動物長期大量攝入DON后會抑制蛋白質(zhì)的合成,，造成嘔吐、腹瀉,、厭食,、惡心、神經(jīng)紊亂等毒性效應(yīng),。
DON的性質(zhì)十分穩(wěn)定,，烘焙、高溫,、高壓等食品加工方法對它的影響很小,，120℃的高溫仍然不能使其降解，當溫度升高到210℃處理30~40 min才能被破壞,。
為減少DON對人類的危害,，目前很多地區(qū)和國家都制訂了相應(yīng)的標準來限制糧食中DON的含量，《GB 2761-2011食品中真菌毒素*》標準中規(guī)定谷物及其制品中DON的*為1000μg/kg,。
嘔吐毒素常用檢測方法
1,、膠體金定性卡法：
是嘔吐毒素簡便的檢測方法，檢測不需要配套儀器,，樣品處理簡單,，五到十分鐘就可以看到檢測結(jié)果?？梢愿鶕?jù)G,、T線，初步確定所測樣本毒素含量范圍,，但不能給出具體數(shù)值,。價*低、沒有國標支持,，適合企業(yè)初檢使用,。
2、酶聯(lián)免疫吸附測定法：
依據(jù)該方法開發(fā)出來的嘔吐毒素檢測試劑盒,，可以半定量的檢測樣品中嘔吐毒素的含量,，目前國產(chǎn)試劑盒大量上市，價*適中，有國標支持,，適合中小型企業(yè)質(zhì)量控制,，或者作為產(chǎn)品初步質(zhì)量控制。
3,、免疫親和柱為分離手段：用液相色譜儀作為檢測工具的分析方法,。該項技術(shù)靈敏度高，測定范圍廣泛,，采用單克隆免疫技術(shù),，可以性地將嘔吐毒素和其他真菌毒素分離出來，分離效率和回收率高,，正確性和可靠性強,，有國標支持。檢測成本高,，儀器維護成本高,。一般作為檢測機構(gòu)終端判定方法，也有大型企業(yè)作為產(chǎn)品質(zhì)量衛(wèi)生指標控制方法,。
4,、膠體金定量分析卡法：是深圳市芬析儀器制造有限公司推出的光譜掃描吸峰方法，靈敏度高,、結(jié)果可靠,，可以和親和柱方法相媲美，檢測價*適中,；有行業(yè)標準支持,。適合中大型企業(yè)作為產(chǎn)品質(zhì)量衛(wèi)生指標控制。
5,、液相或氣相串聯(lián)質(zhì)譜法：一般作為實驗室實驗檢驗方法,，主要作為研究或者國家部門對毒素情況監(jiān)測、風險評估,。