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食品制氮機有什么作用,？
食品制氮機的作用：
1、保護食品形狀：充氮食品保裝對于內(nèi)裝食品形狀也可以起到很好的保護,?？梢苑乐诡愃拼嗨质称窋D碎。
2、啤酒,、葡萄酒,、果汁生產(chǎn)用氣，在發(fā)酵后利用98%的氮氣,，作為過濾,、輸送、清酒背壓,、罐裝生產(chǎn)用氣,，提高了酒的穩(wěn)定性和風味。
3,、防腐保鮮：食物變質(zhì)主要是因為氧氣參與的氧化反應,。并促使微生物和細菌的繁殖。氮氣作為惰性氣體對細菌的繁殖和抑制作用,。使用食品制氮機的目的就是為了減緩食品的氧化和呼吸,，且氮氣在水和油的溶解度很小，因此氮氣是一種很好的食品保鮮用氣體,。