水中通常不含溴酸根,但普遍含有溴離子,。當用臭氧對水進行消毒時,, 溴離子與臭氧反應(yīng)氧化生成溴酸根。而飲料廠通常用于配制飲料的飲用水也 是通過臭氧消毒制得的,,因此導(dǎo)致飲料中可能存在溴酸根,。若過量攝入溴酸 根,會損害人體的血液,、中樞神經(jīng)與腎臟,,對人體健康有潛在的危害[1-2] ,國 際癌癥研究中心已確認溴酸鹽對實驗動物有致癌作用,但其對人體的致癌作 用還未能肯定,,因此目前溴酸鹽被列為對人可能致癌的物質(zhì),。2004年世界衛(wèi) 生組織已將《飲用水水質(zhì)準則》中溴酸根的限值由原來的0.025mg/L 修改為 0.01mg/L,我國頒布的GB 5749-2006 《生活飲用水衛(wèi)生標準》[3] 規(guī)定的溴酸 根限值與世界衛(wèi)生組織的標準一致,。
溴酸根的檢測方法主要有化學(xué)法與儀器法,,其中化學(xué)法有亞硫酸鹽滴定 法、碘量法,,但如果產(chǎn)品中含有具有氧化性的物質(zhì),,使用上述方法可能導(dǎo)致結(jié) 果偏離;儀器法主要包括氣相色譜法,、高壓液相色譜法和離子色譜法等[4-10] ,, 檢測結(jié)果也常有假陽性現(xiàn)象發(fā)生。本實驗以離子色譜-電感耦合等離子體質(zhì)譜 法(IC-ICP-MS)為檢測手段,,建立同時檢測飲料中溴酸根與溴離子的方法,。 該方法采用樣品經(jīng)離子色譜柱分離后,直接進入ICP-MS儀器進行檢測,,極大 地降低基體干擾,,提高分析方法的信噪比和靈敏度。
測試條件 儀器:ICS 3000系統(tǒng) 分析柱:IonPac AS 19,,250×4mm,; 保護柱:IonPac AG 19,50×4mm 柱溫:30℃ 淋洗液:KOH(淋洗液在線發(fā)生裝置產(chǎn)生)等度淋 洗,,35mmol/L,; 淋洗液源:帶有CR-ATC的EGC II KOH 流速:1.00mL/min 定量環(huán):100µL 抑制器:ASRS ULTRA II 4 mm,自循環(huán)電抑制,,電 流為89mA 檢測方式:ICP-MS 儀器:Agilent 7500ce 電感耦合等離子體質(zhì)譜儀 美 國Agilent公司;同心霧化器,;石英霧化室(半導(dǎo)體控溫 于(2±0.1)℃),;矩管(石英一體化,2.5 mm中心通 道),;屏蔽矩,;樣品錐(Ni 錐); 功率:1550W,; 霧化器:同心霧化器,;柱后在線加入內(nèi)標,內(nèi)標溶液 提升速率:0.2mL/min ,; 載氣流量:0.7L/min,; 輔助氣流量:0.32L/min; 采樣深度:9.5mm,; 采集相對原子質(zhì)量:溴79 ,,鍺72
樣品前處理方法 溴酸鹽和溴離子均溶于水,溶液中溴酸根與溴離子的 檢測無需其他溶劑萃取,,但是飲料中含有較多有機物,,適 當?shù)膬艋梢杂行ПWo分離柱,延長其使用壽命,。由于飲 用水中溴酸根的*為10 µg/L,,飲料中雖無相應(yīng)的溴酸 根*,參照飲用水的*,,也不應(yīng)高于10 µg/L,。 因此實驗采用超純水將飲料稀釋10倍,濾液經(jīng)Dionex On Guard RP柱去除食品中大部分有機物雜質(zhì),,再經(jīng)Dionex On Guard P柱去除主要色素,。實驗結(jié)果表明,上述凈化 方式均不會影響溴酸根與溴離子的回收率,。
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