1. 以電加熱的方法，利用飽和水蒸汽在壓力的條件下,，使滅菌物品迅速潮濕,，加熱，經(jīng)過恒溫,、恒壓一段時間后,，從而微生物被殺滅，達到滅菌目的,。軟包裝產(chǎn)品在殺菌后,，由于袋內(nèi)溫度高，袋內(nèi)水汽產(chǎn)生蒸汽仍維持一定的壓力。在蒸煮鍋斷電后,，桶體不斷降溫，桶內(nèi)的壓力在逐漸下降,，相對而言由于包裝袋的溫度下降慢于桶體的下降速度,，溫差導致消毒包裝袋的內(nèi)外壓力差增大，袋子容易破裂,。本蒸煮鍋為了平衡桶內(nèi)壓力,，降溫過程接入反壓空氣，避免因桶體和消毒包裝袋的降溫速度不均導致消毒袋產(chǎn)生正壓差而破裂,。保持桶內(nèi)一定的壓力,，使溫度逐步降低，達到既消毒又能防止消毒袋破裂的問題,。當桶內(nèi)溫度低于50℃以下時,，可關(guān)閉反壓，排放水汽,。打開蒸煮鍋的頂蓋,，取出物品。殺菌消毒全過程實現(xiàn)了數(shù)字顯示,，自動控制,。
　　 2.. 蒸煮鍋為雙層結(jié)構(gòu)。外層作用為儲水桶和加熱器,，用于產(chǎn)生水蒸汽,；內(nèi)層為儲物桶，用于儲放消毒滅菌物品,，兩層相對隔離,。儲水槽的進水位由液位傳感器控制（加水之前先打開蒸煮鍋電源，請詳細閱讀操作步驟）,。水蒸汽通過隔層的汽孔進入儲物桶,，蒸汽的排泄通過蒸煮鍋右側(cè)門內(nèi)下排汽閥排放，儲水桶中的水通過蒸煮鍋左側(cè)的排水閥排放,。當水位過低時,，液位傳感器會自動斷電及自動補水，水位過高時,，自動停止進水,；
　　 3.  消毒滅菌過程溫度由溫控器和溫度傳感器控制，加熱通電時間由時間控制器控制,；
　　 4.  滅菌完成后,，降溫過程，隨著桶內(nèi)的溫度降低。桶內(nèi)壓力逐漸減小,，而滅菌物品（通常指軟包裝物品,，下同）內(nèi)的溫度降低速度慢于桶內(nèi)的降溫速度，溫度差導致滅菌物品內(nèi)的壓力大于桶內(nèi)的壓力,，會使消毒物品破裂,。如軟包裝袋在滅菌完成后的降溫過程，應(yīng)打開反壓補氣閥進行補氣,。由于受蒸煮鍋鍋體壓力限制,，補氣壓力必須低于鍋體的限定壓力（0.22Mpa）。在消毒過程不可補氣,，蒸煮鍋反面的補氣閥門須關(guān)閉,，否則會導致鍋內(nèi)壓力增加，鍋內(nèi)蒸汽溫度降低,。