食品包裝膜向綠色化和標準化發(fā)展綠色包裝是指在產(chǎn)品的整個生命周期中對生態(tài)環(huán)境和人類健康無害,，能夠循環(huán)利用或在自然界易于降解,，符合可持續(xù)發(fā)展的適度包裝,。食品包裝膜作為包裝材料的一部分，綠色化的趨勢是必然的,。

由于食品包裝膜具備保護食品安全的優(yōu)良性能,，同時其高透明度能有效的美化包裝，因此食品包裝膜在商品包裝中的地位越來越重要,。而為了符合當(dāng)前不斷變化的外部環(huán)境及不同消費者的需求,，目前國內(nèi)外不少企業(yè)加大了對食品包裝膜的研發(fā)力度。首先我們來看一下分類：

1．一般的包裝膜

目前常用的食品包裝膜主要包括：PVA涂布局阻隔薄膜,、雙向拉伸聚丙烯薄膜,、雙向拉伸聚酯薄膜、尼龍薄膜、流延聚丙烯薄膜,、鍍鋁薄膜等,。這些薄膜因其性能優(yōu)良，透明度好,，拉伸強度高,，具有一定的阻氣阻水性能且生產(chǎn)成本低，應(yīng)用較為廣泛,。

2．抗菌食品包裝膜

抗菌食品包裝膜是一類具有抑制或殺滅表面細菌能力的功能性薄膜,。根據(jù)抗菌的形式，可以分為兩種：直接抗菌和間接抗菌,。直接抗菌則通過含有抗菌成分的包裝材料與食品直接接觸實現(xiàn)抗菌,；而間接抗菌，主要是在載體中添加一些能夠調(diào)節(jié)包裝內(nèi)微環(huán)境的物質(zhì),，或利用包裝材料的選擇透過性來控制微生物的生長,，如氣調(diào)包裝膜。

3．可食性包裝膜

可食性包裝膜,，是指以可食性材料,，主要是脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和多糖等天然大分子物質(zhì),，添加可食的增塑劑,、交聯(lián)劑等，通過物理作用共混,，經(jīng)由不同的加工工藝而形成的薄膜,。根據(jù)其采用的主要原料特點，可將可食性膜分為四大類：糖類可食性膜,、蛋白質(zhì)類可食性膜,、類脂可食性膜、復(fù)合型可食性膜,。對于可食性功能薄膜,，在日常生活中已經(jīng)應(yīng)用很廣泛，如大家熟悉的糖果包裝上使用的糯米紙,、包裝冰淇淋的玉米烘烤包裝杯等,，都是典型的可食性包裝。與合成包裝材料相比,，可食性膜能被生物降解,，無任何污染。隨著人們環(huán)保意識的增強,，可食性膜在食品包裝領(lǐng)域迅速成為研究熱點,，并取得了一定的成果。

4、可降解包裝膜

這種薄膜主要解決某些不易降解的包裝材料回收難度大,，埋地下會破壞土壤結(jié)構(gòu),，焚燒處理又會產(chǎn)生有毒氣體造成空氣污染的問題。根據(jù)降解的機理,，主要分為光降解包裝膜和生物降解包裝膜,。

可降解薄膜因滿足環(huán)保要求，現(xiàn)今研究較為廣泛,，受到各研究人員的重視,，開發(fā)出很多新型的可降解環(huán)保材料，如使用可再生的植物資源所提出的淀粉原料制成的聚乳酸,，以二氧化碳和環(huán)氧丙烷為原料合成的一種環(huán)保型塑料聚碳酸亞丙酯以及是由自然界廣泛存在的幾丁質(zhì)經(jīng)過脫乙酰作用得到的殼聚糖,。這些材料性降低；光學(xué)性能,、透明度,、表面光澤度也得到不*可降解，不僅滿足包裝膜的高透明度,，也為改善環(huán)境發(fā)揮著積極的作用,，具有極大的應(yīng)用前景。

5．納米復(fù)合包裝膜

納米復(fù)合薄膜是指由維度尺寸為納米數(shù)量級的組元鑲嵌于不同的基體里所形成的復(fù)合薄膜材料,，具有傳統(tǒng)復(fù)合材料和現(xiàn)代納米材料兩者的*性。由于納米復(fù)合薄膜因其特殊的結(jié)構(gòu)引起的表面效應(yīng),、體積效應(yīng),，尺寸效應(yīng)等特性使得它們的光學(xué)性能、力學(xué)性能,、抗菌性能,、阻隔性能等方面呈現(xiàn)出常規(guī)材料不具備的特性，使其在食品包裝中有著廣泛的應(yīng)用,，不僅可以滿足延長食品的保質(zhì)期的要求,，還要能夠監(jiān)控包裝內(nèi)食品的品質(zhì)變化。

但同時,，食品包裝膜對包裝材料在衛(wèi)生安全性方面具有更嚴格的要求,，需要有對應(yīng)的相關(guān)標準和檢測工序，國內(nèi)外雖然采取了一些措施,，但是仍有很多不足之處,。國外zui近研制開發(fā)出利用等離子表面處理技術(shù)在PET、BOPP等基材上蒸鍍SiOx,、AlOx等無機氧化物涂層,，得到高阻隔性的包裝膜。涂硅膜對溫度還有相對的穩(wěn)定性，適用于高溫蒸煮殺菌食物包裝,?？山到饽ぁ⒖墒承阅ず退苄阅さ染鶠榻陙硎澜绺鲊邪l(fā)的綠色化包裝產(chǎn)品,，采用脂類,、蛋白質(zhì)和糖類等天然大分子聚合物作為包裝膜的研究也得到蓬勃發(fā)展。