紙包裝過度添加熒光劑對(duì)人體的傷害
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活水平的改善和提高,，人們?cè)絹碓街匾暿称沸l(wèi)生和安全狀況。食品包裝除了作為盛裝食品容器,，還具有保證食品衛(wèi)生安全和裝飾作用,。近年來，食品包裝工業(yè)發(fā)展迅速,，包裝物直接與食品接觸,，其衛(wèi)生安全性直接關(guān)系到人體健康，原材料的質(zhì)量安全尤為重要,。
紙類包裝作為食品包裝的重要組成部分,，其質(zhì)量安全也越來越受到重視，影響紙類包裝的安全問題除了細(xì)菌問題,，有害熒光性物質(zhì)也是影響食品安全的重要因素之一,，一些企業(yè)為迎合消費(fèi)者喜歡白色的心理，有意添加有害化學(xué)物質(zhì)熒光增白劑來增加產(chǎn)品的白度,。熒光增白劑有致癌作用,，使用熒光白度超標(biāo)的紙品后，消費(fèi)者身體健康會(huì)受到嚴(yán)重危害,。因此,，加強(qiáng)對(duì)紙類包裝產(chǎn)品的熒光性物質(zhì)監(jiān)管力度，有利于保障食品安全的控制和管理,，有利于保護(hù)廣大消費(fèi)者的身體健康,。
的麥當(dāng)勞,、星巴克就發(fā)生過報(bào)道被糾纏于致癌薯?xiàng)l風(fēng)波中的麥當(dāng)勞再遭信任危機(jī)，來自“中國臺(tái)灣消費(fèi)者文教基金檢測會(huì)”的檢測表明,，中國臺(tái)灣麥當(dāng)勞以及星巴克咖啡所提供的餐巾紙,，含有不合格熒光物質(zhì),。據(jù)悉,，這種物質(zhì)可導(dǎo)致皮膚過敏，如果被大量攝入甚至可能引發(fā)癌癥,。雖然在獲知檢測結(jié)果后,，中國臺(tái)灣地區(qū)的麥當(dāng)勞及星巴克都緊急換掉遭點(diǎn)名的餐巾紙，不過他們也強(qiáng)調(diào)將自行送檢澄清,。
上海食品藥品監(jiān)督所副所長李潔表示,，餐巾紙中出現(xiàn)的熒光物質(zhì)很可能與其所使用的紙漿原料、加工工藝,、印制的圖案等因素有關(guān),。對(duì)此，國家衛(wèi)生部對(duì)食品包裝用紙有一個(gè)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn),，就是食品包裝用紙不應(yīng)被檢測出熒光性物質(zhì),。因?yàn)楦鶕?jù)醫(yī)學(xué)上的臨床試驗(yàn)，一旦熒光物質(zhì)進(jìn)入人體,，就可能對(duì)人體造成傷害,，如果劑量達(dá)到一定程度可能使人體內(nèi)的細(xì)胞發(fā)生變異，成為潛在的致癌因素,。
那么應(yīng)該如何檢測食品紙制包裝材料中的熒光增白劑呢,？
現(xiàn)在我國對(duì)于紙類的熒光物質(zhì)尚無完善的標(biāo)準(zhǔn)分析方法，其中GB/T5009.78-2003標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了針對(duì)食品衛(wèi)生原紙熒光物質(zhì)定性測試方法,，該方法采用紫外分析儀來檢測紙樣品是否超出*,，其他的檢測方法主要有差值法、熒光分光光度法,、液相色譜法等,，這些方法都只能間接反映紙張中的熒光物含量。目前,，檢驗(yàn)紙張中熒光物質(zhì)的方法主要采用GB/T5009.78－2003標(biāo)準(zhǔn),。 依據(jù)GB/T 5009.78-2003標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)用254nm和365nm紫外分析儀對(duì)熒光性物質(zhì)樣品進(jìn)行檢測,。感官檢測,，zui大熒光面積小于5平方厘米為合格，否則為不合格,。按照使用用途將檢測樣品分為用于糖果,、巧克力和飲料的食品內(nèi)包裝紙盒,、用于包蘋果、香梨的水果包裝紙和裝水果蔬菜的紙箱等,。 有關(guān)部門zui近做了檢測統(tǒng)計(jì)：檢測送檢樣品68批,，其中檢出熒光物質(zhì)的有41批，占總檢測數(shù)的60.3%,；合格者27批,，占39.7%。其中檢測食品內(nèi)包裝紙20批,，不合格9批,，不合格率達(dá)45.0%；檢測水果包裝紙13批,，不合格12批,，不合格率達(dá)92.3%；檢測裝水果蔬菜紙箱35批,，不合格20批,，不合格率達(dá)57.1%。
從統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)可以看出,，食品包裝材料的熒光物質(zhì)不合格率較高,，特別是包蘋果、香梨用的水果包裝紙不合格率高達(dá)92.3%,。這些包裝材料一旦與食品直接接觸,，污染到食品上，會(huì)對(duì)食用者的健康造成嚴(yán)重危害,，必須引起有關(guān)部門特別是生產(chǎn)企業(yè)的高度重視,。一是從源頭上使用原漿紙?jiān)希苊饣蛏倭渴褂迷偕堅(jiān)?，既能保證熒光性物質(zhì)不超標(biāo),，又能保證包裝材料的美觀。二是減少漂白劑和熒光增白劑的使用量,，使之達(dá)到可控范圍,。
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