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（一）實(shí)驗(yàn)?zāi)康?/span>
了解實(shí)驗(yàn)室噴霧干燥機(jī)工作流程及工作原理,；
熟識(shí)實(shí)驗(yàn)室噴霧干燥機(jī)的操作,；
通過實(shí)驗(yàn)深入了解實(shí)驗(yàn)室噴霧干燥機(jī)的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)；
了解噴霧干燥產(chǎn)品形態(tài),。
（二）實(shí)驗(yàn)原理與內(nèi)容
噴霧干燥是采用霧化器將原料液分散為霧滴,，并用熱氣體(空氣、氮?dú)饣蜻^熱水蒸氣)干燥霧滴而獲得產(chǎn)品的一種干燥方法,。原料液可以是溶液,、乳濁液、懸浮液,。
實(shí)驗(yàn)室噴霧干燥機(jī)將料液分散為霧滴,，增大干燥過程的傳熱傳質(zhì)速率,。霧化器是噴霧干燥的關(guān)鍵部件之一，目前常用的有3種,，即壓力式霧化器,、離心式霧化器、氣流式霧化器,。
霧化的液體與熱氣流的接觸表面積很大,，它與較高溫度的氣流一接觸就迅速進(jìn)行傳熱傳質(zhì)，霧滴水分吸收熱量后又迅速蒸發(fā)成水蒸氣,，空氣既作載熱體又作載濕體,。在干燥初期，霧滴很小,，物料內(nèi)部濕含量的擴(kuò)散傳遞而造成的干燥阻力幾乎等于零,，物料的溫度一直處于物料的表面濕球溫度，為恒速干燥階段,。在物料表面沒有充水分時(shí),，物料就開始升溫并在內(nèi)部形成溫度梯度，為降速干燥階段,。若當(dāng)溫度梯度很大,，物料內(nèi)部的蒸汽壓大于物料粒子表面內(nèi)聚力時(shí)，粒子即會(huì)爆開,，瞬時(shí)增大傳質(zhì)蒸發(fā)表面,。因此噴霧干燥的粉末大多是非球形。