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1.生物測(cè)定法
生物測(cè)定法利用特定生物對(duì)相應(yīng)農(nóng)藥化合物的特定生化反應(yīng)來(lái)判斷農(nóng)藥殘留及其污染情況，無(wú)需對(duì)樣品進(jìn)行前處理或前處理比較簡(jiǎn)單快速,，但對(duì)供試生物要求較高,，可能出現(xiàn)假陽(yáng)性或假陰性，并且不能確定農(nóng)藥品種,。
2.理化分析法
理化分析法又分為儀器檢測(cè)法,、常規(guī)化學(xué)分析法及快速檢測(cè)法等，目前Z常用的是儀器檢測(cè)法,，如氣相色譜法和液相色譜法,。由于農(nóng)藥種類繁多，而農(nóng)藥殘留污染檢測(cè)屬于痕量化學(xué)分析,，要求較高的專業(yè)技術(shù)條件,。
2. 農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)步驟
農(nóng)藥殘留檢測(cè)步驟主要包括采樣、樣品保藏,、前處理(粉碎,、提取/萃取、凈化,、濃縮等),、儀器定性定量分析、檢測(cè)結(jié)果處理及分析等,。在農(nóng)藥殘留檢測(cè)中前處理相當(dāng)重要,。下面著重說(shuō)明一下前處理。
1.樣品均質(zhì)
在檢測(cè)農(nóng)產(chǎn)品的某些指標(biāo)時(shí)，由于物料不是均質(zhì)的,，各部位的成分及污染的程度不同,，把樣品破碎混勻成均質(zhì)液，才能進(jìn)行檢測(cè),。如何將蔬菜,、水果這類農(nóng)產(chǎn)品均質(zhì)?我們可以采用拍擊式均質(zhì)器將蔬菜、水果等農(nóng)產(chǎn)品和稀釋液加入到無(wú)菌的過(guò)濾器樣品袋中 ,，然后將樣品袋放入均質(zhì)器中,，關(guān)上門即可以完成均質(zhì)，根據(jù)需要,，配制所需濃度,，采用相應(yīng)的分析儀器進(jìn)行測(cè)定。
2.濃縮凈化
我們知道農(nóng)藥殘留污染檢測(cè)屬于痕量化學(xué)分析,，正確選擇試驗(yàn)儀器可以起到事半功倍的作用,。使用固相萃取裝置和液液萃取裝置(加入萃取劑，采用垂直振蕩器就可以,，這樣大大減少了勞動(dòng)強(qiáng)度)萃取樣品中的目標(biāo)物質(zhì);使用氮吹儀濃縮樣品中的目標(biāo)物質(zhì),。