注意
1.每次使用儀器前，應(yīng)讓儀器空煮一次,，清洗儀器的內(nèi)部管路,。
2.儀器使用完畢，應(yīng)將其中一只桶的桶蓋打開,，將桶內(nèi)的氣體排出,，延長附件的使用壽命(3個或2個桶串聯(lián)，排氣時只打開一只桶蓋即可),。
凱氏定氮儀是根據(jù)蛋白質(zhì)中氮的含量恒定的原理,，通過測定樣品中氮的含量從而計(jì)算蛋白質(zhì)含量的儀器。因其蛋白質(zhì)含量測量計(jì)算的方法叫做凱氏定氮法，故被稱為凱氏定氮儀,，又名定氮儀,、蛋白質(zhì)測定儀、粗蛋白測定儀,。
凱氏定氮儀原理
將有機(jī)化合物與硫酸共熱使其中的氮轉(zhuǎn)化為硫酸銨,。在這一步中，經(jīng)常會向混合物中加入硫酸鉀來提高中間產(chǎn)物的沸點(diǎn),。樣本的分析過程的終點(diǎn)很好判斷,，因?yàn)檫@時混合物會變得無色且透明（開始時很暗）
在得到的溶液中加入少量氫氧化鈉，然后蒸餾,。這一步會將銨鹽轉(zhuǎn)化成氨,。而總氨量（由樣本的含氮量直接決定）會由反滴定法確定：冷凝管的末端會浸在硼酸溶液中。氨會和酸反應(yīng),，而過量的酸則會在甲基橙的指示下用碳酸鈉滴定,。滴定所得的結(jié)果乘以特定的轉(zhuǎn)換因子就可以得到結(jié)果。
凱氏定氮儀儀器用凱氏方法檢測谷物,、食品,、飼料、水,、土壤,、淤泥、沉淀物和化學(xué)品中的氨,、蛋白質(zhì)氮含量,、酚、揮發(fā)性脂肪酸,、二氧化硫,、乙醇等含量。具有相當(dāng)好的性價(jià)比,，僅僅滴定過程需要人工操作一下,，非常適合實(shí)驗(yàn)室及檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)常規(guī)檢測。廣泛用于食品,、農(nóng)作物,、種子,、土壤,、肥料等樣品的含氮量或蛋白質(zhì)含量分析。凱氏定氮儀
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