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測(cè)定方法

（1）濾紙筒的制備：

將濾紙裁成8cm×15cm大小，以直徑2.0cm的大試管為模型,，將濾紙緊靠試管壁卷成圓筒型,，把底端封口，內(nèi)放一小片脫脂棉,，用白細(xì)線扎好定型,，在100~105℃烘箱中烘至恒量（準(zhǔn)確至0.0002g）。

（2）樣品處理:

a,、固體樣品：精密稱(chēng)取干燥并研細(xì)的樣品 2~5g（可取測(cè)定水分后的樣品),，必要時(shí)拌以海砂（防結(jié)塊），無(wú)損地移入濾紙筒內(nèi),。

b,、半固體或液體樣品：稱(chēng)取5.0~10.0g于蒸發(fā)皿中，加入海砂約20g于沸水浴上蒸干后,，再于95~105℃烘干,、研細(xì)，全部移入濾紙筒內(nèi),，蒸發(fā)皿及粘附有樣品的玻璃棒都用沾有乙mi的脫脂棉擦凈,，將棉花一同放進(jìn)濾紙筒內(nèi)。

（3）索氏提取器的準(zhǔn)備

索氏抽提取器是由回流冷凝管,、提脂管,、提脂燒瓶三部分所組成，抽提脂肪之前應(yīng)將各部分洗滌干凈并干燥,，提脂燒瓶需烘干并稱(chēng)至恒重,。

（4）抽提

將濾紙筒或?yàn)V紙包放入提脂管內(nèi)，連接已干燥至恒重的脂肪接受瓶,，由冷凝管上端加入無(wú)水乙mi或石油mi（30~60℃沸程）,，加量約為接受瓶的2/3體積，于水浴(夏天65℃,，冬天80℃左右)加熱使乙mi或石油mi不斷的回流提取,，控制每分鐘滴下乙mi80滴左右，時(shí)間一般視含油量高低而定,，3~24h,，至抽提*為止（用濾紙?jiān)?/span>）。

（5）回收溶劑及稱(chēng)重

取出濾紙筒，用抽提器回收乙mi,，當(dāng)乙mi在提脂管內(nèi)將虹吸時(shí)（液位接近彎管高度時(shí)）立即取下提脂管,，將其下口放到盛乙mi的試劑瓶口，使之傾斜,，使液面超過(guò)虹吸管,，乙mi即經(jīng)虹吸管流入瓶?jī)?nèi),。按同法繼續(xù)回收,，將乙mi*蒸出后，取下提脂燒瓶,，于水浴上蒸去殘留乙mi,。用紗布擦凈燒瓶外部，于100~105℃烘箱中烘至恒量并準(zhǔn)確稱(chēng)量,。

或?qū)V紙筒置于小燒杯內(nèi),，揮干乙mi，在100 ~105℃烘箱中烘至恒量,，濾紙筒及樣品所減少的質(zhì)量即為脂肪質(zhì)量,。所用濾紙應(yīng)事先用乙mi浸泡揮干處理，濾紙筒應(yīng)預(yù)先恒量,。

（6）結(jié)果計(jì)算

脂肪(％)＝(m₂-m₁) / m×100

m₂——接受瓶和脂肪的質(zhì)量（或?yàn)V紙筒和殘留物質(zhì)量）,，g；

     m_l——接受瓶的質(zhì)量（或抽提后濾紙筒質(zhì)量）,，g,；

     m——無(wú)水樣品的質(zhì)量，g,。