超聲乳化是指在超聲波能量作用下,，使兩種（或兩種以上）不相溶液體混合均勻形成分散物系，其中一種液體均勻分布在另一液體之中而形成乳狀液的工藝過程,。
超聲波乳化機(jī)是實(shí)驗(yàn)室樣品前處理的常用設(shè)備之一,，由超聲波振動(dòng)部件和超聲波驅(qū)動(dòng)電源和反應(yīng)釜部分構(gòu)成：超聲波振動(dòng)部件主要包括大功率超聲波換能器,、變幅桿、工具頭（發(fā)射頭）,，用于產(chǎn)生超聲波振動(dòng),，并將此振動(dòng)能量向液體中發(fā)射。換能器將輸入的電能轉(zhuǎn)換成機(jī)械能,，即超聲波,。
超聲波乳化機(jī)維護(hù)保養(yǎng)措施有哪些？
1.用戶必須確保設(shè)備,，均質(zhì)頭,，發(fā)動(dòng)機(jī)和控制系統(tǒng)清潔衛(wèi)生，防潮,，防腐蝕,，并且逆變器必須通風(fēng)良好并除塵。否則,，乳化的水在再次工作時(shí)很容易腐蝕甚至損壞電氣設(shè)備,。
2.應(yīng)定期檢查安全閥以防生銹，并定期檢查疏水閥以防止雜物堵塞,。水環(huán)系統(tǒng)應(yīng)保持暢通,。如果在使用過程中堵塞了真空泵，應(yīng)立即停止真空泵并進(jìn)行清潔,。重新開始,。因?yàn)樵谑褂眠^程中，有時(shí)由于生銹或異物,，均質(zhì)頭會(huì)被卡住,，并導(dǎo)致電動(dòng)機(jī)燒死。因此,，請(qǐng)檢查日常維護(hù)過程中是否有失速現(xiàn)象,，以確保乳化劑的正常高速運(yùn)行。
3.工作結(jié)束后,，用戶應(yīng)提前清理乳化劑并更換潤滑油,，以確保設(shè)備再次安全運(yùn)行，并保持均質(zhì)機(jī)的工作效率,。另外,，根據(jù)實(shí)際情況，用戶嘗試在乳化劑外加裝循環(huán)清潔裝置,，以利于以后的清潔和保養(yǎng),，并保持清潔，以確保乳化劑的分散和乳化效果，并確保乳化性,。乳制品,，果汁，醬汁和其他材料的質(zhì)量,。
4.在使用超聲乳化劑時(shí),，應(yīng)連續(xù)輸入或保持一定量的液體材料，如乳制品,，果汁,，沙司等。這樣做的目的是防止乳化劑用盡,，并避免在操作過程中液體物料（如乳制品,，果汁，沙司等）的高溫或晶體凝固,，這會(huì)損壞相關(guān)的乳化劑,，從而縮短使用壽命設(shè)備。
