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超聲波萃取儀工作原理主要是利用超聲波輻射壓強產(chǎn)生的強烈空化應(yīng)效應(yīng),、機械振動,、擾動效應(yīng)、高的加速度,、乳化,、擴散、擊碎和攪拌作用等多級效應(yīng),，增大物質(zhì)分子運動頻率和速度,，增加溶劑穿透力，從而加速目標成分進入溶劑,，促進提取的進行,。
超聲波萃取儀特點：
（1） 同常規(guī)萃取方法相比，超聲波萃取技術(shù)萃取效率高,、萃取時間短;
（2）超聲波萃取不容易受使用溶劑的限制,，允許添加共萃取劑，以進一步增大液相的極性,，提高萃取效率;
（3）與超臨界CO2萃取和超高壓萃取相比,，超聲波萃取設(shè)備簡單，萃取成本低;
（4）大多數(shù)情況下超聲波萃取操作步驟少,，萃取過程簡單,，不易對萃取物造成污染，萃取溫度較低,，適合熱敏目標成分的萃取儀,。
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