許多食品和飲料中都發(fā)現(xiàn)有D-乳酸和L-乳酸.由乳酸菌產(chǎn)生,，D-乳酸和L-乳酸存在于牛奶的發(fā)酵產(chǎn)品中比如酸奶和奶酪,，以及腌菜,，腌肉和腌魚中.L-乳酸被廣泛添加入食品和飲料(E270)中,，用作不揮發(fā)的酸化劑以增加酸味.在蛋品廠，L-乳酸可作為質(zhì)量指標,，如果超過了200mg/kg那么就表示存在由于污染孵化導致fu敗.

類似地,，也可以通過檢測D-乳酸和L-乳酸含量確定牛奶和果汁的質(zhì)量.在葡萄酒生產(chǎn)中，蘋果乳酸的發(fā)酵也可以通過隨后的L-蘋果酸水平下降和L-乳酸水平增加監(jiān)測.D-乳酸的產(chǎn)生標志著酒被乳酸菌fu敗.在化工業(yè)中,，D-乳酸和L-乳酸都是化合物生產(chǎn)過程中的原材料,，例如聚交酯和一些可生物降解的聚合物，同時也應用在化妝品和醫(yī)藥品生產(chǎn)中.

L-乳酸是化學物質(zhì),，分子式是C3H6O3,，是乳酸的一種旋光異構(gòu)體，以玉米淀粉為原料,，經(jīng)過生物發(fā)酵精制而成的一種有機酸,，為無色 澄清粘性液體,，水溶液顯酸性反應。與水,、乙醇 能任意混合,，在氯仿中不溶。

艾美捷L-Lactate分析試劑盒基于熒光法原理,，由乳酸脫氫酶(LDH)催化,L-乳酸在NAD+的存在下,，被氧化成丙酮酸，同時NAD+被還原形成NADH,，NADH可以和熒光底物反應產(chǎn)生熒光信號.

開曼公司向全球科學工作者提供多研究領(lǐng)域的生化,、免疫試劑和分析試劑盒，其產(chǎn)品被廣泛應用于腫瘤,、氧化氮,、神經(jīng)學、凋亡,、氧化性損傷,、內(nèi)分泌學等不同研究領(lǐng)域.開曼公司可提供用于檢測的特色試劑盒。艾美捷科技是開曼公司的中國代理商,，為科研工作者提供優(yōu)質(zhì)的L-Lactate分析試劑盒,。