蛋白胨（Peptone）用戶指南

——微生物培養(yǎng)基核心成分的專業(yè)解析

一,、產(chǎn)品概述

蛋白胨（Peptone）是一種由動物組織（如牛肉、酪蛋白）或植物蛋白（如大豆）經(jīng)酶解或酸水解制備的氮源物質(zhì),，廣泛用于微生物培養(yǎng)基的配制,。其核心功能包括：

• 提供氮源：為微生物生長提供氨基酸、多肽及小分子肽類,。

• 促進(jìn)生長：含維生素,、礦物質(zhì)等微量成分，加速菌體代謝,。

• 增強適應(yīng)性：不同來源的蛋白胨可優(yōu)化特定菌株的生長環(huán)境,。

二,、分類與特性

三,、技術(shù)參數(shù)

四、操作指南

1. 培養(yǎng)基配制

• 按配方比例稱取蛋白胨（如LB培養(yǎng)基：10 g/L蛋白胨）,，加入蒸餾水?dāng)嚢枞芙狻?/p>

• 調(diào)節(jié)pH至目標(biāo)值（如7.0±0.2）,，121℃高壓滅菌20分鐘。

2. 無菌操作

• 滅菌后培養(yǎng)基需在超凈臺內(nèi)分裝,，避免二次污染,。

• 固體培養(yǎng)基冷卻至50-55℃時倒平板，防止冷凝水過多,。

3. 儲存條件

• 未開封的蛋白胨需密封保存于干燥陰涼處,，避免吸潮結(jié)塊。

• 開封后建議分裝,，4℃冷藏保存,，有效期6個月。

五,、應(yīng)用場景

• 微生物發(fā)酵：作為氮源用于抗生素（如青霉素）,、氨基酸（如谷氨酸）的生產(chǎn)。

• 分子生物學(xué)：在LB,、SOB等培養(yǎng)基中促進(jìn)質(zhì)粒擴(kuò)增和轉(zhuǎn)化效率,。

• 食品微生物檢測：用于沙門氏菌、金黃色葡萄球菌的分離培養(yǎng),。

• 環(huán)境科學(xué)：研究土壤微生物群落對不同氮源的響應(yīng),。

六、質(zhì)量驗證

1. 微生物生長測試

• 在LB培養(yǎng)基中接種大腸桿菌（E. coli）,，37℃培養(yǎng)12小時后,，菌落直徑應(yīng)≥2 mm。

2. 氨基酸譜分析

• 使用HPLC檢測，必需氨基酸（如亮氨酸,、異亮氨酸）占比≥30%,。

3. 無菌驗證

• 按《中國藥典》2020版要求，37℃培養(yǎng)7天,，無菌生長,。

七、注意事項

1. 原料溯源

• 動物源蛋白胨需確認(rèn)原料無瘋牛?。˙SE）風(fēng)險,，植物源需避免轉(zhuǎn)基因成分。

2. 批次一致性

• 長期實驗建議使用同一供應(yīng)商的同一批次產(chǎn)品,，減少實驗誤差,。

3. 替代方案

• 對高成本實驗，可嘗試酵母提取物（Yeast Extract）部分替代蛋白胨（比例1:1）,。

八,、常見問題解答

• Q：蛋白胨結(jié)塊是否影響使用？
  A：輕微結(jié)塊可微波低火加熱溶解,，嚴(yán)重結(jié)塊需更換新批次,。

• Q：如何降低培養(yǎng)基泡沫？
  A：減少蛋白胨用量至8 g/L,，或添加0.1%消泡劑（如聚二甲基硅氧烷）,。

• Q：蛋白胨與水解酪蛋白（Casein Hydrolysate）的區(qū)別？
  A：蛋白胨為多肽混合物,，水解酪蛋白為更小分子肽,，適合不同菌株需求。

九,、供應(yīng)商信息

• 推薦品牌：Oxoid,、BD Difco、青島海博生物

• 檢測標(biāo)準(zhǔn)：符合USP,、EP,、CP藥典要求

• 技術(shù)支持：提供氨基酸譜分析報告及微生物生長驗證數(shù)據(jù)