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分析用脂肪測(cè)定儀測(cè)樣時(shí)的注意事項(xiàng)
閱讀：351 發(fā)布時(shí)間：2019-10-31
食品,、油脂,、飼料,、油料類行業(yè)經(jīng)常需要測(cè)定樣品的脂肪含量,，而脂肪測(cè)定儀(粗脂肪測(cè)定儀,、索氏提取器)就是專門用于測(cè)定脂肪含量的儀器。
脂肪測(cè)定儀是應(yīng)用索氏抽提法,，用C4H10O或者其他有機(jī)溶劑將脂肪從樣品中溶解出來,，然后對(duì)其烘干、稱重,，后得到脂肪的含量,。通過索氏抽提法，溶解出的物質(zhì)不僅僅是脂肪,，還有葉綠素,、胡蘿卜素、有機(jī)酸等其他物質(zhì),，因此脂肪抽提儀有時(shí)又被叫做粗脂肪測(cè)定儀,。
我們來分析下用脂肪測(cè)定儀測(cè)樣時(shí)的注意事項(xiàng)：
1.首先在進(jìn)行溶解前，先對(duì)樣品進(jìn)行研磨,，研磨的充分程度,，可以直接影響到脂肪的提取速度，研磨充分可以使脂肪更好的溶解在石油醚,、C4H10O等有機(jī)溶劑中,。
2.當(dāng)樣品被研磨后，將樣品裝入濾紙筒,，此時(shí)濾紙筒一定要緊密,，而且濾紙筒的高度不能超過回流彎管，否則溶劑不易穿透樣品,。
3.提取時(shí)是用C4H10O作為脂肪的溶劑,，C4H10O的沸點(diǎn)為40℃左右，因此溫度不要太過,，一般的70-85℃左右即可。
4.實(shí)驗(yàn)中使用的試劑必須是無水試劑,，例如：如果實(shí)驗(yàn)中用到的是C4H10O,，那么C4H10O必須使無水C4H10O，因?yàn)槿绻衅渌奈镔|(zhì),，如水,，就可能將樣品中的糖分或者無機(jī)物抽出，影響脂肪的測(cè)定結(jié)果,。因此,，也要保證實(shí)驗(yàn)中用到的溶劑杯以及其他物品都是干燥的,。
5.冷凝管上端連接一個(gè)氯化鈣干燥管，這樣不僅可以防止空氣中水分進(jìn)入,，而且還可以避免C4H10O揮發(fā)在空氣中,，這樣可防止實(shí)驗(yàn)室微小環(huán)境空氣的污染。如無此裝置,，塞一團(tuán)干脫脂棉球亦可,。一般全自動(dòng)或者半自動(dòng)的機(jī)器在冷凝管頂部會(huì)有蓋子，這樣也能很好的起到保護(hù)實(shí)驗(yàn),，避免溶劑揮發(fā)的效果,。
6.用脂肪抽提儀對(duì)脂肪進(jìn)行充分抽提后，就可以對(duì)樣品及醚提出物進(jìn)行烘干或者對(duì)溶劑杯進(jìn)行烘干,。烘干時(shí)間不宜過長(zhǎng),，因?yàn)橐恍┎伙柡椭舅幔菀自诩訜徇^程中被氧化而影響脂肪測(cè)定的終結(jié)果,。在沒有真空干燥箱的條件下,，可以在100-105℃下干燥1.5-3小時(shí)。