大量銷售二手食品凍干機(jī)冷凝器同樣是一個(gè)真空密閉容器,，在它的內(nèi)部有一個(gè)較大表面積的金屬吸附面，吸附面的溫度能降到-40℃以下,，并且能恒定地維持這個(gè)低溫,。冷凝器的功用是把凍干箱內(nèi)產(chǎn)品升華出來的水蒸氣凍結(jié)吸附在其金屬表面上。
凍干箱,、冷凝器,、真空管道和閥門，再加上真空泵,，便構(gòu)成凍干機(jī)的真空系統(tǒng),。真空系統(tǒng)要求沒有漏氣現(xiàn)象，真空泵是真空系統(tǒng)建立真空的重要部件,。真空系統(tǒng)對于產(chǎn)品的迅速升華干燥是*的,。
制冷系統(tǒng)由冷凍機(jī)與凍干箱、冷凝器內(nèi)部的管道等組成,。冷凍機(jī)可以是互相獨(dú)立的二套,，也可以合用一套。冷凍機(jī)的功用是對凍干箱和冷凝器進(jìn)行致冷,，以產(chǎn)生和維持它們工作時(shí)所需要的低溫,，它有直接制冷和間接制冷二種方式。 大量銷售二手食品凍干機(jī)加熱系統(tǒng)對于不同的凍干機(jī)有不同的加熱方式,。有的是利用直接電加熱法,；有的則利用中間介質(zhì)來進(jìn)行加熱，由一臺(tái)泵使中間介質(zhì)不斷循環(huán),。加熱系統(tǒng)的作用是對凍干箱內(nèi)的產(chǎn)品進(jìn)行加熱,，以使產(chǎn)品內(nèi)的水份不斷升華，并達(dá)到規(guī)定的殘余水份要求,。
控制系統(tǒng)由各種控制開關(guān),，指示調(diào)節(jié)儀表（見下圖）及一些自動(dòng)裝置等組成,，它可以較為簡單,，也可以很復(fù)雜。一般自動(dòng)化程度較高的凍干機(jī)則控制系統(tǒng)較為復(fù)雜,?？刂葡到y(tǒng)的功用是對凍干機(jī)進(jìn)行手動(dòng)或自動(dòng)控制，操縱機(jī)器正常運(yùn)轉(zhuǎn),，以凍干出合乎要求的產(chǎn)品來,。
調(diào)節(jié)儀表
調(diào)節(jié)儀表
冷凍干燥的程序是這樣的：在凍干之前，把需要凍干的產(chǎn)品分裝在合適的容器內(nèi)，一般是玻瓶或安瓶,，裝量要均勻,，蒸發(fā)表面盡量大而厚度盡量薄些；然后放入與凍干箱尺寸相適應(yīng)的金屬盤內(nèi),。裝箱之前,，先將凍干箱進(jìn)行空箱降溫，然后將產(chǎn)品放入凍干箱內(nèi)進(jìn)行預(yù)凍,，抽真空之前要根據(jù)冷凝器冷凍機(jī)的降溫速度提前使冷凝器工作,，抽真空時(shí)冷凝器應(yīng)達(dá)到-40℃左右的溫度，待真空度達(dá)到一定數(shù)值后（通常應(yīng)達(dá)到100uHg以上的真空度