二手400電加熱夾層鍋按結(jié)構(gòu)形式分為：可傾式夾層鍋,、立式（固定）夾層鍋結(jié)構(gòu)
2、按加熱方式分為：電加熱夾層鍋,、蒸汽加熱夾層鍋,、燃?xì)饧訜釆A層鍋、電磁加熱夾層鍋,。
3,、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備。
4,、夾層鍋按密封方式可分為：無蓋型,、平蓋型、真空型,；目錄
1概述
2特點
3主要技術(shù)及結(jié)構(gòu)性能
4分類信息
5維護(hù)保養(yǎng)
6使用注意
7電加熱夾層鍋使用說明
8沸騰參數(shù)
概述/夾層鍋 編輯
夾層鍋,，屬于加熱工具。工作原理是在夾層鍋的下部,，即與加熱源接觸的部分做成夾層,，夾層內(nèi)充填導(dǎo)熱介質(zhì)，也可增加保溫層,，防止?fàn)C傷及節(jié)能作用,。
特點/夾層鍋 編輯
本夾層鍋熱效率較高，溫度可以根據(jù)需要加以調(diào)整,，不容易糊鍋和結(jié)垢,。廣泛用于豆沙、果醬,、糕點,、蓮蓉、蜜餞等食品的加工及化工,、制藥等行業(yè)的攪拌配合,，也可用于餐廳或食堂熬湯、燒菜,、燉肉,、熬粥、炒制等
主要技術(shù)及結(jié)構(gòu)性能/夾層鍋 編輯
整體結(jié)構(gòu)
固定式主要由鍋體和撐腳組成,；
可傾式主要由鍋體和可傾架組成,；
攪拌式主要由鍋體和攪拌裝置組成。
鍋體
是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式,，中間夾層通入蒸汽加熱,。
支腳
（a) 立式夾層鍋：三棱錐形式,、圓管式。
（b) 可傾式夾層鍋：槽鋼支架式,。
材質(zhì)編輯
（a) 內(nèi)鍋體不銹鋼（SUS304/SUS316L）,、外鍋體碳鋼（Q235-B）；外涂防銹漆,。
（b) 內(nèi)外鍋體全不銹鋼（SUS304/SUS316L）,。
特點編輯
加熱高效
夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱），夾層鍋具有受熱面積大,、熱效率高,、加熱均勻、液料沸騰時間短,、加熱溫度容易控制等特點,。
安全方便
夾層鍋鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥,，外型美觀,、安裝容易、操作方便,、安全可靠,。
電加熱夾層鍋參數(shù)
設(shè)備型 號
受熱面積
（㎡）
導(dǎo)熱油加入量
（kg）
功率及根數(shù)
（KW×Z）
50L
0.45二手400電加熱夾層鍋
20
3×3
100L
0.58
30
4×3
150L
0.88是加熱工具的一種，是一種新型設(shè)計,，具有不容易糊鍋和結(jié)垢,，加熱快等特點。
編輯摘要
本詞條內(nèi)容尚未完善,，歡迎各位編輯詞條,，貢獻(xiàn)自己的專業(yè)知識！