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中級(jí)會(huì)員 | 第8年

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巴氏殺菌監(jiān)測(cè)儀術(shù)參數(shù)和詳細(xì)介紹

時(shí)間:2021/6/1閱讀:1679
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巴氏殺菌監(jiān)測(cè)儀(PU),可用來(lái)測(cè)量啤酒在巴氏殺菌過程中瓶或罐內(nèi)的溫度,,計(jì)算巴氏單位(PU值),,并將溫度曲線用軟件在電腦顯示或者用打印機(jī)打印出來(lái),。

采用不銹鋼制,采用防水設(shè)計(jì),,采用電容感應(yīng)按鈕,,其優(yōu)點(diǎn)是操作簡(jiǎn)單,易于維護(hù),,維護(hù)作量少,。

隧道式巴氏殺菌設(shè)備是保證啤酒保質(zhì)期、提啤酒生物穩(wěn)定性的可靠和簡(jiǎn)便的方法,,但在實(shí)際應(yīng)用中就存在些認(rèn)識(shí)上的誤區(qū)而成產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn),。
 
巴氏殺菌機(jī)的作原理是溫度控制儀將設(shè)定的PU值轉(zhuǎn)化為各溫區(qū)水槽的實(shí)際控制溫度曲線,通過對(duì)溫度的檢測(cè)確控制各溫區(qū)的溫度變化,,主傳動(dòng)電機(jī)帶動(dòng)上下兩層輸瓶鏈網(wǎng)將瓶裝啤酒依次經(jīng)過三個(gè)溫區(qū)的逐級(jí)升溫預(yù)熱、兩個(gè)溫區(qū)的殺菌和三個(gè)溫區(qū)的逐級(jí)降溫冷卻過程,,達(dá)到將啤酒殺菌又冷卻至室溫以保持風(fēng)味特性的目的,。
 
啤酒巴氏殺菌是生產(chǎn)熟啤酒的重要序之,殺菌不足或過度都將對(duì)啤酒的保質(zhì)期和風(fēng)味產(chǎn)生影響。PU值是巴氏殺菌的個(gè)重要術(shù)標(biāo),。
 
按照巴氏殺菌的冷核控制理論,,各種瓶型的不同度、瓶徑與外形以及材質(zhì)決定了冷核所處位置的差異性,,即冷核距離瓶嘴和外壁的長(zhǎng)短差異,,也就決定了采用相同控制程序(加熱和冷卻水溫相同)的話,冷核受到加熱和冷卻的速度和溫度的不同,。  
特點(diǎn):
既可以測(cè)量瓶裝啤酒,,也可以測(cè)量罐裝啤酒,雙通道,,可以測(cè)量啤酒溫度和噴淋水溫度,;可以直接在主機(jī)顯示屏幕上讀取測(cè)量結(jié)果測(cè)量巴氏殺菌PU值、總運(yùn)行時(shí)間,、溫度通過數(shù)據(jù)輸出裝置連接電腦可打印溫度曲線
 
術(shù)參數(shù)
 
2個(gè)通道:雙溫度測(cè)量
 
溫度測(cè)量范圍:-20~85℃,,
 
溫度度:±0.1
 
傳感器   Pt100
           
 

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